Soupe de courge aux noix. Couper la courge en dés. Éplucher la pomme de terre, laver la courgette, couper ses extrémités puis couper le tout en dés également. Passer le tout au mixeur avec plus ou moins d'eau de cuisson suivant la texture désirée. Couper la courge en dés. Éplucher la pomme de terre, laver la courgette, couper ses extrémités puis couper le tout en dés également.
Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse.
Répartir le potage dans les bols.
Garnir d'un filet de crème, d'herbes et de quelques tranches de piment ou de poivron.
You can cook Soupe de courge aux noix using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Soupe de courge aux noix
- It's 1 of potimarron.
- You need 1 of carotte.
- You need of Coriandre.
- It's of Sel/poivre/curcuma/gimgembre/paprika.
- It's of Noix.
- You need of Huile d'olive.
- Prepare 1 of petite brique de crème de soja.
Dans une grande casserole ou un grand fait-tout, faire chauffer le beurre. Lorsqu'il mousse, faire revenir les cubes de potimarron avec une pincée de sel. Ajouter ensuite les cubes de pommes de terre, puis mouiller à hauteur avec le bouillon. Amener le bouillon à ébullition puis incorporer la poudre de noix.
Soupe de courge aux noix step by step
- Couper les légumes en petit morceaux et hacher finement la coriandre en gardant un peu pour la décoration..
- Les faire revenir avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et les épices pendant 1 à 2 minutes.
- Couvrir avec de l'eau chaude.
- Une fois légumes cuits, mixé les. Puis remettre le mélange à chauffer 2 minutes.
- Sévir chaud et pour la décoration quelques noix et coriandre puis un petit peu de crème liquide de soja..
- Bonne appétit....
Fouetter le jaune d'oeuf avec la crème et du poivre puis verser dans le bouillon bien chaud en remuant vivement. Voici une soupe de courge épaisse, riche et pleine de saveurs. J'ai inventé cette recette par hasard, un jour où je voulais faire une soupe avec ce qu'il restait dans mon réfrigérateur. Super facile et rapide à faire, chez nous c'est un succès assuré! Couper les légumes en petit morceaux et hacher finement la coriandre en gardant un peu pour la décoration.
