Purée d’automne. Une bonne purée maison, c'est trop bon ! Celle-ci regroupe un florilège de légumes d'automne pour un résultat tout en douceur. Préparation de la recette Purée d'automne Faites bouillir les brocolis jusqu'à ce qu'ils soient très cuits.
Placez-les dans une grande marmite et couvrez d'eau.
Egouttez les légumes dans une passoire puis passez-les dans au presse-purée.
Ajoutez alors le beurre, la muscade, du sel et du poivre et servez… Cette purée d'automne sera par exemple un régal avec un peu de veau ou de jambon cuit et mixé.
You can cook Purée d’automne using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Purée d’automne
- It's 1 of petit potimarron.
- Prepare 1 of courge butternut.
- You need 1 of radis noir.
- You need 2 of pommes de terre.
- Prepare 1 of oignon.
- You need 1 gousse of d’ail.
- It's 3 of feuilles de laurier.
- You need of Huile d’olive.
Laisser un commentaire Annuler la réponse. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Courge, marrons et incomparable pomme de terre feront un accompagnement succulent pour des gibiers ou volailles. En fait, tellement bon qu'on pourrait aussi la manger simplement accompagnée d'une saucisse.
Purée d’automne step by step
- Préparez vos légumes. Ouvrez les courges en deux, enlevez les pépins et coupez-les ensuite en tranches pour faciliter « l’épluchage » (attention à ne pas vous couper).
- Faites colorer les légumes quelques minutes dans un peu d’huile d’olive..
- Transférez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute (le meilleur moyen de conserver les nutriments des courges). Ajoutez 3 feuilles de laurier et un peu de sel dans l’eau. Faites cuire 25 minutes..
- Mixez le tout et assaisonnez avec sel et poivre..
Les gourmands adoreront la napper du jus de cuisson de leurs viandes. Une recette familiale et de saison. Dans un plat allant au four, déposez votre pintade, arrosez généreusement d'huile d'olive, ajoutez les herbes et les graines. Découpez votre demi-oignon en fines tranches et parsemez votre pintade.Écrasez votre ail et ajoutez-le dans le plat. Un mélange savoureux de pommes de terre, rutabaga et panais bouillis, réduits en purée et cuits à nouveau au four avec une garniture aux oignons caramélisés.
