Le moyen le plus simple de Faire Parfait Œufs pochés Sauce Meurette

Œufs pochés Sauce Meurette. Appelés aussi oeufs pochés vigneronne en rapport avec la sauce vin rouge qui les accompagne. La recette par Ma Cuisine et Vous. Découper en petits cubes les croûtons et les faire sauter avec un peu de beurre pour les rendre croustillant.

Le tout est accompagné de croûtons. Les œufs en meurette sont un plat traditionnel de la cuisine bourguignonne, à base d'œufs pochés et de sauce meurette. Réalisation Recette Oeufs pochés en meurette. You can have Œufs pochés Sauce Meurette using 10 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Œufs pochés Sauce Meurette

1. It's 2 of œufs.
2. Prepare 1 of échalote.
3. It's 100 g of lardons.
4. Prepare 25 cl of vin rouge.
5. Prepare 1 of feuille de laurier.
6. It's 1 of càc de Maïzena.
7. It's of Beurre.
8. You need of Champignons frais.
9. It's of Persil.
10. You need of Sel et Poivre.

Faire griller les tranches de pain de campagne et les disposer dans chaque assiette. Servir à l'assiette en dressant un oeuf poché sur le pain grillé, verser la sauce et disposer quelques lardons tout autour. Œufs en meurette Par. Sauce meurette.. puis déposez les œufs pochés dessus et nappez généreusement de sauce. Ajoutez une pincée de poivre mignonnette et posez dessus les croûtons dorés.

Œufs pochés Sauce Meurette step by step

1. Epluchez et couper finement une échalote. Faites fondre un peu de beurre dans une casserole, y ajouter l’échalote et quelques lardons..
2. Laissez cuire 3 minutes à feu moyen puis mettre une feuille de laurier, une pincée de sel et versez 25 cl de vin rouge..
3. Faites cuire une quinzaine de minutes, le temps que la sauce réduise environ des 2/3..
4. Mélangez la maïzena avec un peu d’eau, l’incorporer dans la sauce et finir la cuisson 3 minutes..
5. Pochez 2 œufs dans une casserole d’eau frémissante avec du vinaigre blanc pendant 3 minutes..
6. Poêlez quelques champignons..
7. Mettez de la sauce dans une assiette creuse puis les champignons, déposez l’œuf poché, saupoudrez de persil et poivrez..
8. Parsemez de quelques feuilles de persil..
9. Servez bien chaud avec du pain grillé et régalez-vous !.

Oeufs en Meurette de ma Maman. Couper le lard en dés, émincer l'oignon et les champignons et hacher l'ail. Faire dorer les champignons dans un peu de beurre dans une poêle. Dans une autre poêle, faire revenir le lard et les oignons avec un peu de beurre (si nécessaire). Faire réduire la sauce, laisser bien épaissir. (la sauce est cuite quand on ne sent plus l'odeur de l'alcool du vin).