☆Œufs Béchamel à la Florentine☆. Leur faire rendre leur eau dans une poêle en remuant. Délayer avec le reste de lait. Faire cuire à feu très doux en remuant sans arrêt jusqu'à ce que le mélange épaississe.
C'est une recette à base d'œufs mollets et d'épinards, que l'on recouvre de béchamel.
On peut servir les œufs à la florentine en plat ou encore en brunch, servis tièdes accompagnés de pain de campagne pour le tremper dans la sauce.
Les oeufs à la florentine c'est un gratin d'épinards, d'oeufs et d'une sauce Mornay (béchamel au parmesan).
You can have ☆Œufs Béchamel à la Florentine☆ using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of ☆Œufs Béchamel à la Florentine☆
- It's 8 of oeufs.
- It's of Pour la béchamel au poivre :.
- It's 50 g of farine.
- Prepare 50 g of beurre.
- Prepare 60 cl of lait.
- Prepare 1 of càs Poivre.
- Prepare of Sel.
- You need of Pour la garniture.
- It's 500 g of d'épinards.
- You need 100 g of gruyère.
- You need of Poivre.
- It's of Sel.
C'est une préparation rapide et qui permet d'apprécier les épinards en toute gourmandise. C'est un plat que les enfants aiment bien, et les adultes aussi. Le truc en + : Vous pouvez utiliser plus de béchamel. Recette Œuf poché à la florentine.
☆Œufs Béchamel à la Florentine☆ step by step
- Faire cuire les œufs durs ainsi que les épinards.
- Préparer une sauce béchamel : >> Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Ajouter la farine et mélanger avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir. Verser le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter le poivre, saler et réserver.
- Dans un caquelon, tapisser le fond d'épinard, ajouter les oeufs puis napper de béchamel, saupoudrer de gruyère.
- Enfourner 5 minutes au grill et déguster.
La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles. Lorsqu'ils sont froids, écaler les œufs et les découper en lamelles. Faire une béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Incorporer les œufs à la béchamel et saler, poivrer, saupoudrer de noix de muscade râpée et de gruyère râpé. Verser l'appareil dans un plat allant au four.
