Gâteau coton ou gâteau aux blancs d’œufs. Le gâteau coton (ou cotton cheesecake) est un type de gâteau éponge à base de fromage à la crème, de beurre, de sucre, de crème fouettée et d'œufs. Il est traditionnellement cuit au bain-marie. Le gâteau coton (ou cotton cheesecake) est un type de gâteau éponge à base de fromage à la crème, de beurre, de sucre, de crème fouettée et d'œufs.

Lorsqu'ils commencent à mousser, augmenter la vitesse et incorporer progressivement le sucre tout en continuant de fouetter jusqu'à l'obtention du fameux bec d'oiseau. Tamiser le farine et la levure et les incorporer au mélange précédent. Voici une délicieuse recette de gâteau au chocolat aux blancs d'œufs qui vous permet d'écouler un éventuel surplus de blancs d'œufs. You can cook Gâteau coton ou gâteau aux blancs d’œufs using 6 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gâteau coton ou gâteau aux blancs d’œufs

Prepare 100 g of farine.
You need 100 g of sucre (80 + 20 g).
You need 30 ml of jus de citron.
It's 240 g of blancs d’œufs.
Prepare 8 g of poudre de vanille.
It's 1 of sachet de levure.

Le gâteau obtenu est extrêmement léger et gourmand. Vous pouvez le servir nature ou bien arrosé d'une généreuse rasade de crème anglaise. Lorsque le mélange dévient mousseux, ajoutez progressivement la fin du sucre en poudre. Ajouter le mélange de blancs d'œufs à la spatule et verser le tout dans les moules à gâteaux.

Gâteau coton ou gâteau aux blancs d’œufs step by step

Préchauffez votre four à 170°. Battez les blancs en neige ferme avec 80 g de sucre, la vanille en poudre et la levure. Dans un bol, mélangez la farine tamisée avec le reste de sucre. Versez le mélange de farine et de sucre sur celui des blanc d’œuf et incorporez délicatement à la spatule. Versez ensuite le jus de citron et mélangez à nouveau délicatement..
Prenez un moule 18 cm de diamètre et mettez un papier sulfurisé dans le fond. Ne pas beurrer ni fariner. Versez la préparation et enfourner durant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson en enfonçant un cure-dent au milieu du gâteau. Sortir du four et laissez refroidir à l’envers sur une grille. Avant de démouler délicatement, passez la lame d’un couteau sur le contour. Saupoudrez de sucre glaces avant de servir..

Retirer des moules et laisser refroidir. Lorsque le nombre de blancs d'œufs est atteint, je réalise cet excellent gâteau. Mettre les blancs d'œufs et le sucre dans un saladier. Il me restait pas mal de blancs d'œufs à utiliser après avoir fait de la crème pâtissière. Du coup, j'ai pensé à ce gâteau à base de blancs d'œufs que j'avais mis de côté au préalable.