☆Œufs Mollets Marinés☆. Pour faire des œufs marinés, il vous faut d'abord cuire vos œufs. Pour une marinade optimale, il faut avoir un blanc d'œuf dur. Il faut donc réaliser soit des oeufs mollets ou des oeufs durs.
Avant l'arrivée des techniques de réfrigération, les œufs étaient marinés dans le vinaigre afin d'assurer leur conservation.
Les œufs marinés sont délicieux avec des charcuteries pour un souper léger, comme hors-d'œuvre ou pour apporter en pique-nique. #Ramen, #Ajitama, #recettefacile, La saison froide est arrivée.
Il y a pas mal de choses qu'on a envie de manger pour l'hiver mais je vais vous présenter cet.
You can have ☆Œufs Mollets Marinés☆ using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of ☆Œufs Mollets Marinés☆
- It's 40 g of vinaigre de riz.
- You need 40 g of vin blanc.
- Prepare 10 cl of de bouillon cube.
- You need 1 of pincée de sucre.
- It's 240 g of sauce soja.
- You need 100 g of gingembre épluché et haché.
- It's 1 gousse of d’ail épluchée et dégermée.
Oeufs mollets roses marinés à la betterave. Cette recette m'a été inspirée par le chef australien Pete Evans. Après avoir vu ce rose fuchsia magnifique, et ce jaune coulant et onctueux à souhait, je n'ai plus eu qu'une envie: l'essayer et vous en faire partager!. Les œufs mollets ravivent des souvenirs de déjeuners au lit et du plaisir éprouvé à tremper un morceau de rôtie dans un puits doré de jaune d'œuf.
☆Œufs Mollets Marinés☆ instructions
- Dans une casserole, ajouter le vinaigre de riz, le vin blanc, la sauce soja et la pincée de sucre, ajouter le cube de bouillon. Faire chauffer et réduire quelques minutes puis laisser reposer.
- Cuire les œufs 6 minutes afin qu’ils soient mollets. Au terme de la cuisson, les plonger dans un bain d’eau glacée et les écaler dans l’eau.
- Les ajouter au fur et à mesure dans la marinade et les laisser environ 10 minutes.
- Couper les oeufs en 2 et déguster avec un bouillon de nouilles par exemple ou un guacamole aux petits pois.
Cette méthode incontestablement rapide est également infaillible! Humm c'est bon les œufs mollets avec une bonne salade ! Ce plat est proche du Gyeran Jangjorim (oeuf braisé « cuit dans la sauce soja), alors que Mayak Gyeran c'est des oeufs « mollets » ou « durs » marinés « à froid » dans une sauce soja. Oeufs mollets roses marinés à la betterave. Celles-ci contiennent tous les acides aminés essentiels.
