Crème aux œufs à la vanille de Madagascar. Crème aux œufs à la vanille de Madagascar. Plus de dessert dans le frigo ? Dans un saladier, mélangez l'autre moitié du lait froid avec la maïzena.

Crème à la vanille de Madagascar. En cuisine avec cette belle idée de recette de crème à la vanille de madagascar. La recette par Bistro de Jenna. You can cook Crème aux œufs à la vanille de Madagascar using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Crème aux œufs à la vanille de Madagascar

You need 500 ml of lait.
Prepare 500 ml of crème liquide entière.
You need 4 of œufs.
It's 3 of jaunes.
Prepare 70 g of sucre.
It's 70 g of cassonade.
It's of Vanille.

Hors du feu ajouter le beurre. Dans un saladier faites blanchir les jeunes d'œufs avec du sucre et les graines de vanille. Une fois le mélange bien mousseux ajouter le mascarpone. Bien mélanger pour avoir la consistance d'une crème bien lisse.

Crème aux œufs à la vanille de Madagascar instructions

Préchauffez le four à 200⁰C. Dans une casserole, faites bouillir le lait, la crème et la vanille..
Dans un bol, faites blanchir les œufs, les jaunes, le sucre et la cassonade. Quand le lait bout, versez-le tout en mélangeant, sur les œufs blanchis. Versez votre préparation dans des ramequins et enfournez pendant 10 minutes à 200⁰C puis 20 minutes à 180⁰C..
Sortez du four et laissez refroidir toute une nuit au réfrigérateur, afin qu'elles soient bien fraîches. Vous pouvez les déguster avec du caramel, des fruits, etc...

Battre les blanc en neige bien ferme avec une pincée de sel. Ajouter doucement à la crème sans casser les blanc d'œufs. Ajouter graduellement en fouettant environ un tiers du mélange chaud aux œufs. Remettre le mélange d'œufs dans la casserole. Cuire et mélanger à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ une minute.