Filet de maquereau à la plancha. Ingrédients: maquereau,échalote,huile d'olive,vinaigre de vin ou de cidre,eau,poivre,sel. Demander au poissonnier de lever les filets. Pendant les vacances nous avons acheté des filets de maquereaux frais.
Il me semble que les maquereaux de cette taille s'appelle des lisettes.
Le maquereau a tout plein davantage.
Essayez-le cuit à la plancha sur un lit de gros sel (cela évite une trop forte chaleur) et vous vous régalerez.
You can cook Filet de maquereau à la plancha using 4 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Filet de maquereau à la plancha
- Prepare 4 of Maquereaux.
- Prepare 1 of Gros Oignon Jaune.
- You need of Huile d'Olive.
- You need of Épices Grillades Soleil.
Rincer ensuite l'intérieur des maquereaux à l'eau fraîche, puis les réserver sur un papier absorbant. L'idéal est donc de lever les filets et de les cuire rapidement à la plancha. La cuisson à la plancha se prête particulièrement bien au poisson et le maquereau ne déroge pas à la règle. Léger et savoureux, ce maquereau est cuit de façon saine, facile et rapide.
Filet de maquereau à la plancha instructions
- Lever les filets des maquereaux ou les faire lever par votre poissonnier. Et retirer le restant des arêtes à la pince à arêtes. A défaut une pince à épiler fera l'affaire..
- Rincer vos filets et laisser égoutter 2min..
- Déposer 4 filets au fond d'un plat, mettre des épices et la moitié de l'oignon..
- Répéter l'étape précédente et finir par un filet d'huile d'olive..
- Couvrir de film alimentaire et réserver au frigo pendant 1h..
- Faire chauffer la plancha..
- Mettre les oignons à cuire..
- En même temps, faire cuire les filets 6min côté peau puis 2min côté chair..
- Régalez vous..
Je l'ai accompagné d'oignon rouge, de tomates cocktail et aromatisé au thym citron et romarin. Filets de maquereau grillés au sel Marmiton Mag. Et si vous vous abonniez ? C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. VOIR LES SUPER OFFRES Ajouter à mes carnets.
