Échine de porc marinée et ses petits légumes. Échine de porc marinée et ses petits légumes. Ingrédients de Échine de porc marinée et ses petits légumes. La recette facile de l'échine de porc et ses légumes à la cuisson vapeur douce.

You need of Fleur de sel. Échine de porc marinée et ses petits légumes step by step. On va commencer la recette en préparant une laque pour notre cochon. On mélange le vinaigre, la sauce soja et le miel dans une casserole. You can cook Échine de porc marinée et ses petits légumes using 14 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Échine de porc marinée et ses petits légumes

It's 1 of filet d'échine de porc (environ 1 kg).
Prepare 80 ml of vinaigre de Xérès.
You need 80 ml of sauce soja salée.
You need 30 of grammes de miel.
You need 3 cuillères à café of piment d'Espelette.
Prepare of Accompagnement.
You need 4 gousses of d'ail.
You need 10 of à 20 tomates cerises.
You need 150 of grammes de roquette.
Prepare 2 of carottes.
Prepare 1 of courgette.
You need 2 cuillères à soupe of d'huile d'olive.
You need of Poivre.
Prepare of Fleur de sel.

On ajoute le piment d'Espelette et on porte à ébullition. Ingrédients: échine de porc avec l'os,,pomme de terre,olives noires dénoyautées,,lardons,concentré de tomates,huile d'olive,porto,sel,poivre. Piquer l'échine de lardons, peler les pommes de terre en rondelles. Vous cherchez des recettes pour échine de porc ?

Échine de porc marinée et ses petits légumes instructions

On va commencer la recette en préparant une laque pour notre cochon. On mélange le vinaigre, la sauce soja et le miel dans une casserole. On ajoute le piment d'Espelette et on porte à ébullition..
On laisse refroidir et on verse dans un récipient que l'on pourra fermer hermétiquement. On y place notre échine de porc et on arrose l'ensemble des faces de la viande. On ferme et on place au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures. On retourne la viande de temps en temps..
Passé ce délai, on va s'attaquer à la cuisson. On sors la viande du récipient et on veille à bien conserver la laque. On place la viande à cuire sur une poêle (ou une plancha si vous avez !) à feu moyen et en couvrant. Il faudra compter environ 1h00 à 1h30 de cuisson en retournant de temps en temps....
On épluche les gousses d'ail, on enlève le germe et on les taille dans la longueur (on va faire quelques chips d'ail). On met l'huile d'olive dans la poêle (ou plancha) et on y fait frire les morceaux. Bien surveiller car ça part assez vite !!! On réserve..
On fait une légère incision en croix sur la base des tomates cerises. On les fait chauffer à la poêle et lorsque la peau commence à se rétracter, on ajoute les feuilles de Roquette. On assaisonne avec de la fleur de sel et un peu de poivre. On réserve..
On épluche les carottes et on les coupe dans le sens de la longueur. On les fait revenir à la poêle et on réserve..
On fait la même chose avec les courgettes..
Au bout d'une heur, on coupe la viande en tranches d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur pour vérifier la cuisson. Si elle n'est pas terminée, on laisse encore quelques dizaines de minutes en surveillant et en retournant. On peut ajouter quelques cuillères de la laque pour arroser la viande (mais il faut en garder un peu)..
On verse le reste de la laque que l'on avait conservé dans une casserole et on fait réduire jusqu'à obtention d'une sauce un peu sirupeuse..
Peu avant de servir, on réunit les accompagnements dans la poêle (ou on servira séparé, à votre convenance) et on met à chauffer à feu vif. On ajuste l'assaisonnement..
Il n'y a plus qu'à faire le dressage et à servir : quelques légumes, 1 ou 2 morceaux de viandes, un peu de sauce et quelques feuilles de Roquette fraîche... Bon appétit !!!.

Côtes de porc en marinade au citron et aux herbes. Miechambo Cuisine - Une viande savoureuse délicieusement marinée, cuite au barbecue ou à la plancha. un petit air de vacances pour ceux qui ne sont pas partis et pour ceux qui sont déjà de retour ! Avec quelques légumes gorgés de soleil en. Côtes de porc dans l'échine marinées. Plus on laisse mariner longtemps, meilleur c'est !