Salade verte a l'encornet. Ingrédients: encornet de taille moyenne (les plus petits possibles),bouquet garni de persil plat,ail,huile d'olive,vinaigre balsamique,sel,poivre.. Je voulais du poisson ce jour là, je m'en vais donc au courses dans l'optique de prendre un beau filet de saumon, mais SANS ARRETES !! ma hantise quand je mange du poisson, une peu comme une petite phobie. Préparez une sauce légère avec la crème, le jus de citron.
Réalisez cette délicieuse salade avec du poulpe, de l'encornet, du calamar.
Recette Encornets en salade : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Découvrez la préparation de la recette "Encornets en salade" : Nettoyez les encornets en ôtant les cartilages et en détachant les petits tentacules.
Lavez-les à plusieurs eaux pour ôter l'encre.
You can cook Salade verte a l'encornet using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Salade verte a l'encornet
- You need 1 of dizaine de feuilles de salade verte.
- You need 2 of grandes lamelles d'encornet.
- It's 1 of poignée de Pois chiches épicés (recette ici).
- It's 6 of tomates cerises.
- Prepare 2 CS of radis noir râpé (facultatif).
- It's 3 CS of vinaigrette au fromage blanc 0%.
- It's 2 CS of d'huile d'olive de bonne qualité.
- Prepare of Sel, poivre.
Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de canard, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Présentation du plat d'achards de mangue verte et de l'encornet. Napper le fond du plat d'achards de mangue verte et disposer ensuite les rondelles grillées d'encornet. Pour plus d'effet, parsemer de quelques graines de baies roses de Madagascar.
Salade verte a l'encornet instructions
- Laver, bien essorer et couper la salade. Réserver au fond d'un plat à service ou au fond des assiettes. Laver et couper les tomates cerises en 4..
- Couper les lamelles d'encornets en rectangle de 5 cm de long environ. Les quadriller au couteau pour en casser les fibres. Les saler, les poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive. Mélanger l'ensemble..
- Faire chauffer une poêle à blanc, ou la plancha comme moi. Une fois bien chaude y déposer les encornets et les faire cuire 2 min de chaque côtés. Ne pas les faire cuire trop longtemps au risque qu'ils ne deviennent caoutchouteux..
- Une fois cuits, les couper en petits dés, et en réserver deux rectangles pour la présentation de l'assiette..
- Parsemer les quartiers de tomates sur les feuilles de salade. Ajouter quelques dés d'encornet, parsemer de pois chiches épicés et arroser d'huile d'olive et de vinaigrette au fromage blanc..
Préparer une vinaigrette avec de l'huile d'olive, un peu de moutarde (l'encornet est naturellement fade) oignons rouges finement coupés, ciboulette, sel, poivre.un peu de cerfeuil si vous en avez mais pas obligatoire. Dresser les encornets dans un plat "plat", verser la sauce et c'est prêt! Tout d'abord, si vous ne consommez pas de poisson, vous pouvez tout à fait remplacer l'encornet par des lentilles vertes ou des dés de tempeh grillés. De plus, cette salade aux encornets et orange peut se réaliser avec toutes sortes de céréales, ce qui permet de varier et d'obtenir une recette sans gluten facilement. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Encornets farcies avec pommes de terre !
