Mon poulet mijoté à la crème de vinaigre de framboise. Ajouter les échalotes et le bouillon de poulet dans la casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter, en brassant, jusqu'à épaississement. Incorporer la crème et remettre le poulet dans la casserole.

Au service, décorer de quelques framboises fraîches. Emincer le poulet en fines lamelles. Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre, saler et poivrer. You can have Mon poulet mijoté à la crème de vinaigre de framboise using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mon poulet mijoté à la crème de vinaigre de framboise

You need 4 of escalopes de poulet.
It's 3 c of à soupe de crème fraiche épaisse.
You need 1 c of à soupe de vinaigre de framboise.
It's 1 c of à soupe de fond de volaille.
It's of Eau.
It's of Huile d'olive.
It's of Beurre demi-sel.
It's 3 of courgettes.
It's of Sel et poivre.

Ajouter le vinaigre, la moutarde et la crème. Dans une casserole, déposer tous les ingrédients de la sauce. Réserver une partie de la sauce. Déposer les poitrines de poulet sur une feuille de papier d'aluminium huilée.

Mon poulet mijoté à la crème de vinaigre de framboise step by step

Coupez en cubes les escalopes de poulet..
Lavez et coupez en petits cubes des courgettes..
Mettez dans une poêle avec un filet d’huile d’olive les morceaux de poulet..
Une fois le poulet a peu près cuit, mélangez dans un bol un peu d’eau et une cuillère de fond de volaille et mettez le mélange dans la poêle avec le poulet..
Dans une sauteuse, faites revenir les courgettes avec un filet d’huile d’olive..
Dans une casserole, mettez du beurre demi-sel à faire fondre avec 3 grosses cuillères de crème fraiche..
Une fois la crème et le beurre fondu, mettez une cuillère de vinaigre de framboise. (goûtez pour savoir si le dosage du vinaigre ne soit pas trop fort car sinon rajoutez une cuillère de crème pour baisser le goût du vinaigre)..
Ensuite versez la préparation de la crème de vinaigre de framboise dans la sauteuse avec les courgettes et ajoutez le poulet et laisser mijoter 10min a feu doux..

Badigeonner en cours de cuisson avec la marinade réservée. Dans une grande casserole, combiner tous les ingrédients, à l'exception de la crème, de la fécule de maïs et du parmesan. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Dans une grande casserole allant également au four, faire chauffer l'huile à feu vif. Faire revenir le poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.