Comment faire Cuire Délicieux Carbonade flamande à la mijoteuse

Carbonade flamande à la mijoteuse. Un classique du Nord et de la Belgique, encore plus facile avec la mijoteuse !. La recette ayant été préparée en mijoteuse il n'y a pas grand chose à faire hormis émincer les oignons et couper le pain d'épices en petits cubes. Couper en gros morceaux le pain d'épice et les ajouter à la préparation le bouquet garni, l'ail écrasé au presse ail, le sel et le poivre.

Saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter la bière et porter à ébullition en remuant. Transvider dans la mijoteuse et ajouter le reste des ingrédients. You can have Carbonade flamande à la mijoteuse using 14 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Carbonade flamande à la mijoteuse

1. Prepare 2 of kgs de morceaux de bœuf à bourguignon.
2. It's 500 grs of poitrine fumée.
3. You need 2 of bouteilles de bière de garde blonde.
4. It's 2 of oignons.
5. Prepare 2 of échalotes.
6. You need 8 of tranches de pain d’épice.
7. You need 4 cuillères à soupe of cassonade.
8. Prepare 4 cuillères à soupe of vinaigre de vin rouge.
9. You need 6 cuillères à soupe of maïzena.
10. Prepare 4 of feuilles de laurier.
11. Prepare 4 of branches de thym.
12. It's of Beurre.
13. You need of Sel.
14. It's of Poivre.

La cuisson se fait à basse température*.la viande est savoureuse ,les légumes restent entiers et fondants, J'ai étrenné ma "mijoteuse" avec une recette bien réconfortante,car le week end dernier était un peu frais et cette "CARBONADE " était la bienvenue. La toute première fois que j'ai préparé cette spécialité, j'avais utilisé ma mijoteuse. Déjà, à l'époque, je m'étais inspirée d'une recette trouvée sur le site Marmiton. Cette fois-ci, j'ai suivi quasiment à la lettre les mêmes consignes en réalisant une cuisson dans une bonne vielle cocotte en fonte avec une cuisson en deux étapes.

Carbonade flamande à la mijoteuse instructions

1. Dans une cocotte faire revenir les morceaux de bœuf dans du beurre pour les faire dorer. Les reserver..
2. Ciseler les oignons et les échalotes et les faire revenir dans la cocotte jusqu’à ce qu’il deviennent bien translucide. Les reserver.
3. Découenner et découper la poitrine fumée en gros cubes avant de la faire revenir à son tour dans la cocotte..
4. Remettre les oignons, ajouter la maïzena, faire revenir le tout quelques minutes en mélangeant.
5. Ajouter la bière (pour ma part j’ai utilisé de la goudale, bien mélanger..
6. Ajouter ensuite le pain d’épice coupé en petits cubes, la cassonade et le vinaigre. Saler et poivrer. Mélanger..
7. Dans le plat de la mijoteuse déposer les morceaux de viande recouvrir de la sauce..
8. Faire cuire en position low pendant 8 heures..
9. Avant de servir : Retirer le laurier et le thym et au besoin rectifier l’assaisonnement..
10. Servir la carbonade accompagnée de belle frites maison et d’une bonne bière belge bien sûr !!.

Carbonnade a la Flamande is a traditional Flemish beef stew made with strong Belgian ale and has deep, earthy, sweet and slightly sour flavors. The beef is so succulent that you will naturally classify this beef stew under comfort food. J'ai enfin pu essayer mon cadeau de Noel ! Alors franchement je ne peux que vous conseiller cet appareil , il fait tout , vous ne faites rien ou presque ! La mijoteuse ne consomme pas beaucoup d'électricité car c'est une cuisson à base température.