Le moyen le plus simple de Préparer Parfait Bœuf bourguignon à la mijoteuse

Bœuf bourguignon à la mijoteuse. Note(s) de l'auteur : Bœuf bourguignon à la mijoteuse. La viande et les légumes longuement mijotés dans une riche sauce au vin fondent dans la bouche. Dans la mijoteuse, mélanger la sauce aux champignons avec le vin rouge et la pâte de tomates.

Sans plus attendre, voici notre recette du bœuf bourguignon à la mijoteuse électrique. Voici la liste des ingrédients que nous vous conseillons d'utiliser pour six personnes. Bien évidemment les quantités sont à adapter en fonction du nombre de personnes concernées. You can cook Bœuf bourguignon à la mijoteuse using 16 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Bœuf bourguignon à la mijoteuse

1. It's 1,2 kg of bourguignon.
2. You need 400 grs of poitrine fumée.
3. It's 15 of petits oignons blancs sauciers.
4. Prepare 1 of bouteille de vin rouge de Bourgogne.
5. It's 1 of carotte.
6. Prepare 500 grs of petits champignons de Paris.
7. You need 2 gousses of d’ail.
8. It's 1 of cuillere à café de concentré de tomate.
9. You need 6 cuillères à soupe of farine.
10. You need 3 cuillères à café of fond de veau en poudre.
11. You need of Huile d’olive.
12. You need of Thym.
13. It's of Laurier.
14. You need of Sel.
15. You need of Piment d’Espelette.
16. You need of Poivre.

Ajouter les cubes de boeuf, en plusieurs fois, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés (ajouter le reste de l'huile, au besoin). Préparez cette copieuse recette de bœuf bourguignon à la mijoteuse. Le bœuf fond en bouche tellement il est tendre. La gourmandise au bout des doigts!

Bœuf bourguignon à la mijoteuse step by step

1. Peler les oignons et l’ail sans oublier de le dégermer. Éplucher la carotte et la couper en rondelles..
2. Détailler la poitrine fumée en gros lardons.
3. Dans une casserole porter le vin à ébullition pour évaporer l’alcool.
4. Dans une cocotte faire dorer les morceaux de bourguignon dans l’huile d’olive et les reserver dans le plat de la mijoteuse.
5. Dans la même cocotte faire revenir la poitrine coupée, les oignons et l’ail quelques minutes.
6. Ajouter les rondelles de carotte, le concentré de tomate et la farine et remuer.
7. Verser dans la cocotte le vin rouge. Ajouter le fond de veau dilué dans 50 ml d’eau chaude et le laurier et le thym..
8. Verser le contenu de la cocotte dans le plat de la mijoteuse et cuire pendant 4h en position LOW.
9. Au bout des 4h, ajouter les champignons de Paris préalablement lavés et coupés en 2 et laisser cuire à nouveau 4h. Si la sauce vous semble trop liquide vous pouvez en plus en profiter pour rajouter de la farine avant de relancer la cuisson.
10. Servir avec des pâtes (tagliatelles ou linguini) où des pommes de terres vapeur ou une poêlée de pommes de terre rattes.

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