Boeuf Bourguignon facile et rapide. Enrober les cubes de bœuf de ce mélange. Fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif et y faire brunir la viande de tous côtés. Remettre la poêle sur le feu et ajouter les oignons, les carottes et l'ail.

Ajouter l'oignon haché, les carottes et le céleri. Ajouter le vin, le bouillon, la pâte de tomates, l'ail, les feuilles de laurier et le thym. Découvrez le secret d'un bourguignon facile et rapide dans cette savoureuse recette. You can have Boeuf Bourguignon facile et rapide using 12 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Boeuf Bourguignon facile et rapide

Prepare 300 g of viande (bourguignon à mijoter).
Prepare 35 g of lardons.
Prepare 75 g of champignons.
It's 1 of carotte moyenne.
It's 1 of gros oignon (ou 3 oignons grelots).
Prepare 1 of petit bouquet garni (thym + laurier).
It's 1 of petit bouquet de persil.
Prepare 25 cl of vin rouge de Bourgogne.
It's 1 c.c. of farine.
Prepare of sel.
It's of poivre.
You need of huile d’olive.

Faites-vous plaisir ainsi qu'à vos amis et exprimez vos talents de cordon bleu en un tour de main avec cette recette. Découvrez cette recette de boeuf bourguignon facile à préparer en cocotte. J'ai essayé de nombreuses recettes de boeuf bourguignon, mais celle-ci est très simple, et pour moi reste la meilleure. Peler les oignons sans les écorcher.

Boeuf Bourguignon facile et rapide step by step

Taillez la viande en morceaux de taille moyenne (4cm)..
Lavez, épluchez et découpez la carotte en rondelles de 1cm environ..
Epluchez, lavez et découpez l’oignon en 4 si c’est un gros oignon. Mais si ce sont des oignons grelot, il n’est pas nécessaire de les découper, car ils sont déjà très petits..
Lavez le bouquet de persil et attachez-le avec de la ficelle de cuisine. Gardez quelques pluches pour la décoration plus tard..
Lavez les champignons et découpez-leur les pieds. Séparez les pieds et les têtes des champignons et réservez-les dans 2 récipients différents..
Faites saisir rapidement la viande à feu vif dans une cocotte-minute et avec un peu d’huile d’olive. Faites dorer les 4 faces si possible et rajouter 1 c.c de farine et mélangez..
Ensuite, ajoutez la carotte, l’oignon, le bouquet de persil, les pieds de champignons et la moitié des lardons. Recouvrez le tout de vin. Si nécessaire, rajoutez un peu d’eau (environ 15 cl). Fermez l’autocuiseur, et faites cuire une heure à feu moyen..
Au bout d’une heure, faites retomber la pression, et ajoutez les têtes de champignon que vous aurez préalablement émincées et le reste des lardons. Salez, poivrer et remettez sur feu moyen pendant 10 mn et c’est prêt !.
Et enfin, dressez le bœuf bourguignon avec quelques pluches de persil et les accompagnements de votre choix..

Découvrez nos meilleures recettes pour cuisiner le boeuf bourguignon! Qu'on privilégie le mijoté traditionnel ou plutôt la cuisson à la mijoteuse, le boeuf bourguignon est un plat réconfortant qu'on savoure avec plaisir dès l'arrivée des temps plus frais. Originaire de Bourgogne, la recette traditionnelle du bœuf bourguignon se compose de vin rouge, carottes, lardons, champignons et oignons. La viande de bœuf est marinée dans du vin rouge bourguignon, (Passe-tout-grains, Côtes de Beaunes.) , avant d'être mijotée pendant quelques heures. Dans une cocotte minute, faire roussir la viande et les lardons dans l'huile ou le beurre.