Les crêpes soufflées. Faire les crêpes selon votre recette habituelle et les réserver. Tailler des disques dans les crêpes en vous aidant d'un gabarit (cercle à pâtisserie, assiette.). Faire une crème pâtissière avec les ingrédients cités - A froid, incorporer le beurre mou au mixer, puis l'alcool choisi.
Faire de même avec le reste des crêpes.
Servir bien chaud, saupoudré de sucre glace ou de cacao.
Nous vous proposons la recette des crêpes soufflées au Thermomix, de délicieuses crêpes soufflées avec une texture légère, bien parfumées, faciles et rapide à faire pour le petit déjeuner.
You can cook Les crêpes soufflées using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Les crêpes soufflées
- It's 120 g of farine.
- Prepare 40 g of sucre.
- It's 1 of sachet de sucre vanillé.
- It's 250 g of lait.
- It's 4 of œufs (séparer le blancs et le jaune d’œuf).
- You need of Pincée de sel.
Mélangez délicatement les deux préparations, la pâte devrait être homogène et sans grumeaux. Les crêpes soufflées sont des crêpes extra gonflantes que l'on fait cuire au four. Ils sont également connus sous le nom de German Pancakes et Dutch Babies. Malgré leur nom, ils n'ont pas vraiment le goût de crêpes, mais ils sont tout aussi délicieux !
Les crêpes soufflées step by step
- Commencer par préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps, monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel pendant 4 minutes à la vitesse 3,5, et réserver dans un saladier..
- Retirer le fouet et sans laver le bol, mettre le lait, les jaunes d’œufs, le sucre, le sucre vanillé et la farine puis mélanger 40 secondes à la vitesse 4..
- Après, ajouter les blancs en neige à la préparation et mélanger délicatement..
- Verser la pâte dans des empreintes ou ramequins beurrés. Enfourner pendant 20 minutes en surveillant..
Mélanger la farine, le sucre, le zeste de citron et le sel dans un grand saladier. Faire un trou au centre et y déposer les œufs. Remuer doucement en mélangeant petit à petit. Mélanger le beurre fondu au lait et l'eau tiède. Ils ont goûté aux mini crêpes soufflées aux myrtilles, aux framboises et aux pépites de chocolat.
