Crêpes turques. Ces crêpes turques ou Gözleme sont servie au petit-déjeuner ou en collation à l'heure du goûter. En Turquie, on les trouve a chaque coin de rue, un fast-food très consommes allant au plus traditionnel (viande hachée, épinards et feta , pomme de terre et l'oignon) au plus contemporains (chocolat et le zeste d'orange, noix et banane. Dans le bol du pétrin ou dans un saladier, versez la farine, le lait tiède, la levure de boulanger fraîche émiettée, le sel, le sucre et le beurre ramolli coupé en morceaux.
J'ai envie de faire les crêpes turques avec de la viande hachée, pour en constituer mon plat principal.
La farce est donc composée de boeuf, d'oignon, ail, persil et épices, auxquels j'ajoute des épices et un fromage qu'on aime beaucoup, le Gouda.
Traditionnellement il faut un fromage plus crémeux, comme la feta (mais nous ne l.
You can have Crêpes turques using 17 ingredients and 14 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Crêpes turques
- You need of Pour la pâte:.
- It's 500 g of farine.
- Prepare 01 of cas de levure boulangère.
- It's 01 of cac de sucre.
- It's 01 of paquet de levure chimique.
- You need 08 of cas d'huile.
- You need of Sel.
- It's 01 of verre d'eau tiède.
- You need of Pour la farce:.
- It's 01 of oignon.
- It's 01 of blanc de poulet.
- It's of Sel.
- You need of Poivre noir.
- Prepare of Paprika.
- It's of Huile.
- Prepare of Olives vertes.
- You need of Fromage râpé.
Crêpes turques à la viande hachée (Gözleme). On embarque pour la Turquie aujourd'hui, avec cette recette Crêpes turques, une galette ultra moelleuse farcie à la viande hachée fromage et poivrons sautés à l'huile d'olive. chausson traditionnel fourré au fromage féta persil et épinard frais. Les gozleme sont des crèpes turques très fines que l'on peut fourrer de toutes sortes de garnitures : épinards, fromage, viande, purée ou tout simplement nature avec du beurre. Destination Turquie cette fois avec cette recette de galette ou crêpe turque appelée localement Gozleme, ça ressemble un peu aux batbouts farcis mais en plus facile.
Crêpes turques instructions
- Préparez la pâte en mélangeant tout les ingrédients secs..
- Ajoutez l'huile puis ramassez avec l'eau tiède..
- Vous pouvez utiliser un peu plus ou un peu moins qu'un verre d'eau selon la qualité de votre farine..
- Vous obtenez une pâte collante que vous pétrissiez pendant quelque minutes..
- Couvrez d'un papier film et laissez reposer pendant 15min..
- Formez des boules de pâte (15) et badigeonnez-les avec un peu d'huile et laissez reposer pendant 10min..
- Préparez la farce en mettant l'oignon coupé en lamelle avec le poulet, l'huile et les épices..
- Faites revenir pendant quelque minutes puis ajoutez 1/2 verre d'eau et laissez sur feu moyen..
- Une fois cuit, émiettez le poulet puis ajoutez les olives et le fromage..
- Façonnez vos crêpes. Prenez une boule de pâte et étalez là avec un rouleau en formant un cercle..
- Mettez la farce sur la moitié de la pâte puis fermez avec l'autre moitié pour former un demi cercle..
- Fermez bien les bords avec une fourchette..
- Faites cuire dans une poêle préchauffée, 4 à 5 min sur chaque coté..
- Retirez du feu et mettez un peu de margarine sur les deux cotés..
La pâte est différente au niveau de la composition et plus fine. Une recette crêpes turques, à vous de choisir le contenu de la farce en mettant la viande hachée ou du poulet ou des crevettes. Les gözlemes sont des crêpes turques farcies avec de la viande hachée, épinards, fromage fêta ou œufs. Après cuisson à la poêle, elles sont légèrement badigeonnés de beurre fondu. Pour cette recette, j'ai farci mes crêpes avec de la viande hachée aux petits.
