Crêpes. This is a scrumptious recipe for thin, delicious German style pancakes. I'm a professional musician and recording artist, and I often find myself in the kitchens of recording studios, trying to make something edible from the staple ingredients studios keep in their kitchens. Go French with Alton Brown's foolproof Crepes recipe from Good Eats on Food Network.
Loosen it from the skillet with a small spatula; turn and cook other side until light brown.
Another method is after loosening from skillet, lift the pan up off the burner.
In medium bowl, mix flour, granulated sugar, baking powder and salt.
You can have Crêpes using 10 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Crêpes
- You need 150 g of farine.
- You need 50 g of Maïzena.
- It's 1 of pincée de sel.
- It's 1 of sachet de levure chimique.
- It's 3 cuillères à soupe of d'huile.
- It's 4 of oeufs.
- Prepare 2 of sachets de sucre vanillé.
- Prepare 4 cuillères à soupe of rhum (facultatif).
- You need 2 cuillères à soupe of sucre en poudre.
- You need 1 of bol de lait.
Beat with wire whisk just until smooth. Some suggestions for people who say the batter is thin and the edges are crispy. First, when you make crepes, you have to tilt the hot, slightly greasy pan and pour the batter in the from the edges. Mille crêpes are a French cake made of many crêpe layers.
Crêpes instructions
- Ustensiles et ingrédients..
- Dans une terrine mélanger tous les ingrédients : la farine, les sucres, la Maïzena, le sel, la levure, l'huile et les oeufs..
- Délayer peu à peu avec le lait et le rhum pour obtenir une pâte bien lisse. La quantité de lait est donnée à titre indicatif. En réalité il est nécessaire de s'adapter en fonction de la texture de la pâte..
- Faire chauffer une poêle et la graisser avec du beurre ou encore de l'huile..
- Verser une petite couche de pâte en mince épaisseur..
- Faire cuire à feu assez vif des 2 côtés en retournant la crêpe à la spatule ou en la faisant sauter !.
- Servir les crêpes encore chaudes..
- Vous pouvez remplacer le rhum par la même quantité de bière. Vous pouvez également sucrer les crêpes au fur et à mesure où vous les faites cuire. Pour réaliser des crêpes salées vous pouvez utiliser la même recette en enlevant simplement les sucres et le rhum..
- Bon appétit !.
Serve crêpes warm with fresh fruit and powdered sugar. This content is imported from embed-name. You may be able to find the same content in another format, or you may be able. Whisk together the flour and salt in a medium bowl. Whisk together the eggs and sugar in a large bowl until pale.
