Pâte à crêpes. Cette pâte à crêpe est simple à réaliser même pour un débutant en cuisine et prend peu de temps à préparer. Pour vous aider, j'ai essayé d'être le plus clair possible, en vous guidant étape par étape pour la préparation de vos crêpes. Dans un saladier, versez la farine et les oeufs.
Une recette simple très classique qui, grâce à sa quantité d'oeufs, ne nécessite aucun repos de la pâte.
C'est une amie bretonne qui m'a donné ses secrets.
En tout cas chez moi, ces crêpes ne font jamais long feu.
You can have Pâte à crêpes using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Pâte à crêpes
- You need 2 L of lait.
- Prepare 1 kg of farine.
- It's 12 of oeufs.
- Prepare 10 g of sel.
- It's 200 g of beurre fondu tiède.
- It's of Matériel absolument necessaire :.
- You need of chinois simple ou chinois étamine (meilleur résultat).
Mettez la farine dans un saladier avec le sel et le sucre. Vous pouvez aussi parfumer votre pâte à crêpes au rhum ou aux eaux florales. Lire la suite Pâte à crêpes. Cette recette est très facile à réaliser et donne des crêpes délicieuse !.
Pâte à crêpes step by step
- Réaliser les pesées. Dans un cul de poule tamiser la farine et former un puits au centre..
- Verser les oeufs battus et le sel au centre. Commencer à incorporer la farine au centre en fouettant tout en versant progressivement le lait (verser quand vous sentez que la pâte s'épaissit). Vous devrez obtenir une pâte fluide (avec quelques grumeaux peut-être mais c'est pas grave).
- Chinoiser la pâte à crêpes pour éliminer les grumeaux. Incorporer le beurre fondu refroidi et mélanger (il se peut qu'il se forme à la surface des petits grains de beurre, ce n'est pas grave car ils fonderont à la cuisson et rendrons la crêpière grasse, donc pas besoin de graisser.). Faites reposer la pâte 30 min avant de l'utiliser..
- Le petit + : Ne pas mixer (voir un tout petit peu) sinon vous allez renforcer le gluten et rendre la pâte lourde et élastique. Chinoiser avec un chinois étamine pour un meilleur résultat (prévoir un grand chinois)..
Dessert; Pâte à crêpes ultra ultra simple. Ustensiles Elle est simple à réaliser même pour un débutant en cuisine et prend peu de temps à préparer. Pour vous aider j'ai essayé d'être le plus clair possible, en vous guidant étape par étape pour la préparation de vos crêpes. Elles sont légères, parfumées, bien dorées et peu sucrées (ce qui permet de se rattraper sur la garniture :). Je vous donne ci-dessous mes astuces pour bien les réussir.
