Crêpes coulis et chantilly de clémentines. Décorer avec des quartiers de clémentines. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Dans cette recette, les crêpes se dégustent avec un délicieux coulis de clémentine maison.
Décorer avec des quartiers de clémentines.
Crêpes coulis et chantilly de clémentines.
Crêpes coulis et chantilly de clémentines instructions.
You can have Crêpes coulis et chantilly de clémentines using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Crêpes coulis et chantilly de clémentines
- You need of Ingrédients pour environ 18 crêpes:.
- You need 250 g of farine.
- You need 1/2 litre of lait.
- It's 3 of gros oeufs.
- Prepare 2 cs of sucre.
- You need of Quelques gouttes d'extrait de vanille.
- Prepare of Eau.
- Prepare of Ingrédients pour le coulis:.
- It's 50 cl of jus de clémentines.
- You need 4 of à 6 cs de sucre.
- It's 1 c. à café of rase d'agar agar.
- It's of Chantilly au siphon:.
- It's 50 cl of crème liquide à 30 %.
- It's 100 g of sucre.
- You need 25 cl of jus de clémentines.
- Prepare 2 of cartouches.
Mélanger la crème liquide avec le sucre et le jus. Surtout quand les températures sont hivernales on a besoin de réconfort, de moelleux et de friandises pour lutter contre le froid et le manque de soleil. La recette que je vous propose est une subtile association entre douceur et vitamines. Le coulis et la chantilly de clémentines donnent du pep's à des crêpes dégustées encore chaudes.
Crêpes coulis et chantilly de clémentines instructions
- Chantilly à la clémentine Presser les clémentines pour recueillir les 25 cl. Passer au chinois si besoin. Mélanger la crème liquide avec le sucre et le jus. Verser dans le siphon, fermer, percuter les 2 cartouches de gaz et secouer. Mettre au frais à l'horizontale pour 2 heures..
- Crêpes Dans un saladier mélanger les oeufs avec la farine. Ajouter le lait progressivement afin de casser tous les grumeaux. Rajouter les sucre et l'extrait de vanille (ou le parfum ou l'alcool de votre choix) Laisser reposer au moins 1 heure..
- Coulis de clémentines Presser les clémentines. Faire chauffer ce jus avec le sucre et l'agar agar jusqu'à ce que le coulis épaississe. Laisser refroidir..
- Montage: Mettre 2 crêpes dans chaque assiette à dessert. Déposer 2 à 3 c. à soupe de coulis et terminer avec des volutes de chantilly. Décorer avec des quartiers de clémentines..
Coulis de clémentines Presser les clémentines. Faire chauffer ce jus avec le sucre et l'agar agar jusqu'à ce que le coulis épaississe. En photo, en vidéos et pas à pas. Crêpes coulis et chantilly de clémentines step by step. Mélanger la crème liquide avec le sucre et le jus.
