Pancakes au potiron. C'est une recette à IG bas, très peu calorique et qui est assez bourrative. Le goût du potiron est présent tout en restant subtil, quant à la texture elle est identique à celle des pancakes sucrés plus communs. Grâce à la liste des ingrédients et aux étapes de préparation, cette recette est la garantie d'un plat réussi avec Picard.
Temps: Coût: Difficulté: Des pancakes comme aux USA, parfaits pour l'automne.
Disposez les dés de potiron avec un fond d'eau dans un plat à gratin, aspergez d'huile d'olive.
Pancakes au potiron et aux épices.
You can have Pancakes au potiron using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Pancakes au potiron
- It's 45 gr of farine d’avoine (ou flocons mixés ou son d’avoine).
- It's 60 gr of potiron précuit à l’eau (ou potimarron ou citrouille ou courge etc.).
- You need 1 of œuf entier.
- It's 1 of blanc d’œuf.
- It's 2 cl of lait (amande, écrémé…).
- It's 2 of à 3 cuillères à soupe d’édulcorant (stevia…).
- It's 1 cuillère à café of d’épices à pain d’épices.
- You need 1 cuillère à café of levure chimique.
Préparation: Epluchez et coupez votre potiron en morceau et faite le cuire à la vapeur (j'ai fait cuire le mien dans mon Vitaliseur de Marion). Laissez le cuire suffisamment longtemps pour qu'il s'écrase très facilement en purée. Dans un mixeur, mettez potiron, lait, oeufs et épices et mixez. Pancakes au potimarron, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie !
Pancakes au potiron step by step
- Dans un saladier, mélangez le son d’avoine avec le sucre, la cuillère à café d’épice à pain d’épices et la levure chimique..
- Dans un bol, fouettez à la fourchette les œufs et incorporez à la préparation précédente, tout en mélangeant..
- Ajoutez, ensuite la purée de potiron et le lait, mélangez énergiquement, si besoin vous pouvez utiliser un blender Laissez reposer la pâte 10 minutes..
- Pour la cuisson, mettez à chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen (si besoin huilez légèrement avec de l’huile de coco)..
- Versez une petite louche de pâte et laissez cuire une petite minute environ, retournez et laissez cuire pour terminer la cuisson. Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte..
Ce pancake à base de potiron est une bonne source de fibres et d'antioxydants.. Le potiron est un des légumes d'automne les plus appréciables. Remplis de bons nutriments (cf article sur les gaufres au potiron) il a surtout une saveur douce qui peut se marier à de nombreuses préparations. Si vous aussi vous commencez à vous lasser du potiron en soupes ou en purées, alors voici une autre idée pour accommoder le potiron : des pancakes au potiron bien gonflés et. Savourez ces pancakes à la courge butternut pour varier un peu des traditionnels pancakes sucrés que j'apprécie également.
