Pancakes à la courge, caramel de sirop d'érable aux noix de pécan. Préparation du caramel au sirop d'érable et noix de pécan : Faites grillez vos noix de pécan dans une poêle. Retirez du feu et ajoutez doucement le sirop d'érable. Attention il risque d'y avoir des éclaboussures.
Attention il risque d'y avoir des éclaboussures.
Pancakes à la courge, caramel de sirop d'érable aux noix de pécan étape par étape.
Elle vient du magnifique livre Une fois la plaque mini-crêpes chaude, déposez un peu de pâte.
You can have Pancakes à la courge, caramel de sirop d'érable aux noix de pécan using 13 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Pancakes à la courge, caramel de sirop d'érable aux noix de pécan
- Prepare of Pour les pancakes :.
- You need 2 of oeufs.
- It's 375 ml of buttermilk ou yaourt à la grec de 150 g + 100 ml de lait).
- Prepare 400 g of purée de courge (butternut, potimarron ou autre).
- It's 250 g of farine.
- It's 3 of x 15 ml de sucre en poudre ou 3 cas.
- You need 1 of cac de levure.
- Prepare 1/2 of cac de bicarbonate.
- Prepare 1/2 of cac de sel.
- Prepare 1 of cac d'huile.
- Prepare of Pour le caramel de sirop d'érable aux noix de pécan :.
- It's 175 g of noix de pécan.
- Prepare 2 of x 15 ml ou 2 cas de sirop d'érable et plus pour les gourmands.
Agrémentez de sirop d'érable et de noix de pécan. Répéter l'opération et servir chaud ou froid, nappé de beurre battu en crème et de sirop d'érable ou de miel. Fouettez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Cassez les oeufs dans un récipient à part et battez-les à l'aide d'une fourchette.
Pancakes à la courge, caramel de sirop d'érable aux noix de pécan step by step
- Préparation des pancakes : Mélangez les oeufs et le buttermilk ou yaourt+lait puis ajoutez la purée de courge et mélangez à nouveau. Ajoutez la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel et bien mélanger. Faites chauffez une poêle avec la cas d'huile. Cuire vos pancakes (1 à 3, selon la taille de votre poêle) jusqu'à ce que des petits trous se forment sur le dessus. Retournez alors les pancakes et laissez les cuire 2 mn environ..
- Préparation du caramel au sirop d'érable et noix de pécan : Faites grillez vos noix de pécan dans une poêle. Retirez du feu et ajoutez doucement le sirop d'érable. Attention il risque d'y avoir des éclaboussures. Versez aussitôt sur les pancakes..
- Vous pouvez ajouter des graines de grenade..
Versez le tout dans la préparation. Ajoutez ensuite le sel et l'huile d'olive. Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le sucre et le sirop d'érable et mélanger jusqu'à dissolution complète des cristaux. Augmenter le feu et laisser cuire jusqu'à ce que le sirop devienne ambré foncé.
