🇷🇺️ Pancakes ou Blinis. Blinis are simple and delicious Russian-style pancakes that are thin like crepes; top these bite-sized treats with something sweet or savory! These filled pancakes are served during Russia's Pancake Week (Maslenitsa) celebration before Lent begins. In a large bowl, combine the flour, sugar and salt.
In the States, when we think of Russian blini, we commonly associate them with small buckwheat-flour pancakes, to be paired with smoked fish and caviar.
Blinis: Thin Russian Pancakes with Toppings Galore A Symbol of the Sun, and a Yummy Wheat Treat.
Blinis just might be one of the most celebrated and even revered treats that we have had the pleasure of exploring.
You can cook 🇷🇺️ Pancakes ou Blinis using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of 🇷🇺️ Pancakes ou Blinis
- It's 400-450 g of farine.
- You need 2 of oeufs.
- It's 50-75 g of sucre.
- It's 15 g of sel.
- Prepare 75 ml of d'huile végétale.
- You need 1 litre of lait.
These thin, crêpe-like delights have an almost mythical history, and each year Russia devotes an entire week to eating blinis.. Blini are of course little pancakes. But they are no ordinary pancakes: blinis are to pancakes, what Maserati are to cars. But unlike a Maserati anyone can enjoy a blini.
🇷🇺️ Pancakes ou Blinis instructions
- La pâte pour les crêpes est préparée très rapidement. Tamisez la farine, récupérez les œufs dans le réfrigérateur et prenez le sel, le sucre, l'huile végétale et le lait..
- Dans le bol, verser les oeufs, saupoudrer de sucre et de sel. Battre avec un fouet. Verser un tiers du lait. Versez un tiers de la farine. Et mélangez le tout..
- Puis en deux étapes, ajoutez la farine restante, en mélangeant bien à chaque fois. Jusqu'à une masse homogène et épaisse sans un seul grumeau. Puis versez le lait restant petit à petit jusqu'à la consistance désirée de la pâte. Verser l'huile végétale, mélanger à nouveau et la pâte est prête..
- Pour les crêpes fines, la pâte doit être suffisamment liquide. Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude, de sorte que la première ne sorte pas "grumeleuse", vous pouvez faire légèrement frire la poêle avec de l'huile végétale..
- Pour le reste des crêpes, vous n'avez pas besoin de lubrifier la poêle. Verser une petite quantité de pâte, de sorte que les crêpes soient fines. La pâte cuit très rapidement, il suffit d'une demi-minute de chaque côté..
- Eh bien, ensuite c'est une question de goût. Vous pouvez faire une garniture de viande, foie de poulet, poisson ou champignon. Transformer en crêpes sucrées ou épicées fromage cottage et servir avec de la crème ou de la confiture. Cette fois, j'ai servi des pancakes avec du caviar, une cuillerée dans chaque crêpe avec un peu d'oignon vert..
Or preferably a whole stack, covered in tangy crème fraîche and best organic smoked salmon. The best ones are rolled into a coil and then flattened out, resulting in flaky layers that just beg to be torn apart. Coconut Rice Custard Pancakes (Khanom Krok) Let me know in comments section if you want a detailed recipe video ♥️ #pancakes #pancakerecipe #newrecipe #recipeathome #homemade #foodblog #foodblogger #sh. Blinis make a great party dish served with soured cream and smoked salmon. Make batches of them as they freeze well.
