Crumble de poireaux et cabillaud. Nettoyer et couper les poireaux en tronçons. Faire fondre le beurre à feu doux dans une sauteuse ou une cocotte. Ajouter les poireaux, saler et poivrer.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive.
Préparation du crumble cabillaud étape par étape : Fendez et émincez les blancs de poireau.
Quand ils sont bien tendres, ajoutez la crème, salez et.
You can cook Crumble de poireaux et cabillaud using 10 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Crumble de poireaux et cabillaud
- Prepare 200 g of farine.
- You need 100 g of beurre.
- You need 60 g of parmesan.
- Prepare 550 g of cabillaud surgelés.
- You need 4 of poireaux.
- Prepare 25 cl of crème liquide 5%.
- It's 2 gousses of d'ail.
- It's 1/2 of oignon.
- Prepare of Herbes de Provence, sel, poivre, citronelle.
- You need of Jus de citron.
Disposer sur une plaque allant au four les pavés de cabillaud préalablement assaisonnés de fleur de sel et de piment d'Espelette. Dans une assiette creuse, disposer un peu de poireaux et d'oignons caramélisés, poser dessus un pavé de cabillaud et parsemer de crumble aux noix. Mélangez le beurre, la farine et le parmesan dans un saladier pour obtenir un mélange sableux. Ciselez la ciboulette et ajoutez-la au mélange.
Crumble de poireaux et cabillaud step by step
- Faire décongeler le poisson (on peut le faire la veille et le disposer filmé au frigo) garder l'eau de congélation..
- Mélanger tous la farine, le beurre, le parmesan et les herbes de Provence a la main afin d'avoir une consistance sableuse avec des morceaux..
- Réserver au frais..
- Couper poireaux dans le sens de la longueur et bien les rincer à l'eau (entre chaque feuille pour retir la terre).
- Les couper en rondelles puis les faire revenir dans une poêle chaude avec un peu d'huile et les épices.Lorsqu'ils ont réduit de volume ajouter un fond d'eau et laisser mijoter à couvert à feu doux pour finir leur cuisson..
- Assaisonner le poisson (écrasé grossièrement à la fourchette) avec le jus de citron, les épices et la crème.
- Appliquer un peu d'huile au pinceau dans un plat 3️⃣Cuisson 20-25min a 180 degrés. Puis mettre en position grill 2-3min..
- 2️⃣Disposer le poisson, puis le les poireaux, parsemer du crumble..
- Cuire le tout pendant 20-25min a 180 degrés. Puis mettre en position grill 2-3min..
Melangez jusqu'à obtention d'une consistançe granuleuse. Sur une assiette chaude, disposez la fondue de poireaux au bleu de Sassenage. Posez un dos de cabillaud, parsemez le de crumble aux noix. Couvrez-les d'une belle couche de crumble. Ingrédients : poireau,oignon,oeuf,crème liquide,pâte feuilletée,lieu noir un peu épais,beurre,poivre,sel,basilic.
