Dos de cabillaud sur lit de poireau. Dressez sur un plat de service, la fondue de poireaux, disposez dessus les dos de cabillaud. Décorez avec une pincée de paprika et des pluches de persil. Saler et poivrer le dos de cabillaud, faire revenir dans une poêle avec une noix de beurre, sur un seul côté.
Dresser sur l'assiette avec la rondelle de citron et les lamelles de poireau.
Répartissez la fondue de poireaux dans un plat à four puis disposez les dos de cabillaud par-dessus.
Rincez le citron vert, râpez son zeste et parsemez-le sur le poisson.
You can cook Dos de cabillaud sur lit de poireau using 5 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Dos de cabillaud sur lit de poireau
- It's 3 of Dos de cabillaud.
- It's of Oignons.
- You need 2 of poireaux.
- It's of Citron,Sel, poivre, safran, romarin.
- You need 2 of cas crème fraîche /crème liquide.
Dos de cabillaud, fondue de poireaux. Dos de cabillaud sur son lit de poireaux.. Plat principal; Papillote de cabillaud sur son lit d'épinard.. Ingrédients: dos de cabillaud bien épais,gros sel,sucre,citron,betterave crue,gin ou de vodka,oeuf,lait,beurre fondu,pousses d'épinard,farine,levure,huile,sel,crème fleurette.
Dos de cabillaud sur lit de poireau step by step
- Assaisonner les dos de cabillaud.avec citron, sel, poivre, romarin..
- Faire cuire vos poireaux avec les oignons dans le varoma 15mn ou dans un cuit vapeur et mixer pour faire une purée avec sel, poivre, safran et crème fraîche..
- Sur du papier sulfurisé mettre une couche de purée de poireau puis installer votre cabillaud fermer votre papillote et cuire 12 à 15mn à la vapeur..
- Idée d accompagnement avec les pommes de terre suédoise..
Dos de cabillaud et sa fondue de poireaux. Envie de Dos de cabillaud et sa fondue de poireaux ? Découvrez cette recette de cabillaud et félicitez son auteur par un coup de coeur !. La recette par amour de cuisine. Mettre le beurre dans une sauteuse.
