Recette: Appétissant Gambas sur fondue de poireaux et carottes au curry et gingembre

Gambas sur fondue de poireaux et carottes au curry et gingembre. Couper en bâtonnets les blancs de poireaux et les carottes (longueur d'une allumette). Puis ajouter le safran, le Pineau, le sel et le poivre. Gambas à la fondue de poireaux et sauce crème.

Vous pouvez la servir en entrée comme ici ou en plat en augmentant les quantités et en accompagnant de riz par exemple. Mettre le riz rincé dans le panier inox et le rincer à l'eau claire. Placer le panier dans le bol puis fixer le cuit-vapeur sur le bol. You can cook Gambas sur fondue de poireaux et carottes au curry et gingembre using 11 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gambas sur fondue de poireaux et carottes au curry et gingembre

1. It's 350 g of gambas tigrées fraîches.
2. Prepare 4 of poireaux (le blanc et un peu de vert conserver le reste pour une soupe par exemple).
3. Prepare 1 of oignon.
4. It's 2 gousses of d ail.
5. Prepare 1 cuillère à café of purée de gingembre.
6. It's 1 cuillère à café of curry de madras.
7. Prepare 40 cl of bouillon de légumes (fait maison pour moi).
8. It's 6 of carottes.
9. Prepare of Sel poivre.
10. It's 1 of bouquet de persil.
11. It's 1 cuillère à soupe of d huile d olive.

Couper les carottes et les poireaux en julienne. Laver et émincer les poireaux très finement. Les faire revenir à la poêle dans un peu de matière grasse. Les laisser suer quelques instants puis saupoudrer de sel, poivre, curry, gingembre à volonté (goûter tout de même et attention de ne pas trop épicer).

Gambas sur fondue de poireaux et carottes au curry et gingembre step by step

1. Éplucher l ail et l oignon les émincer faire chauffer l huile dans un wok y faire suer l ail et l oignon sans leur faire prendre couleur ajouter le gingembre puis 20 cl de bouillon porter à ébullition puis ajouter le curry bien mélanger.
2. Laisser réduire à feu doux pendant la préparation des légumes.
3. Éplucher les carottes les râper grille moyenne puis les ajouter dans le wok mélanger.
4. Laver les poireaux les couper en rondelles les ajouter dans le wok mélanger.
5. Ajouter le restant du bouillon mélanger saler légèrement poivrer couvrir et cuire à feu doux 40 minutes en mélangeant de temps en temps.
6. Décortiquer les gambas (garder les parures pour faire un bouillon) poser les gambas crues sur la fondue de légumes couvrir et poursuivre la cuisson 8 minutes.
7. Retourner les gambas à mi cuisson une fois les gambas roses elles sont cuites hacher le persil.
8. Ajouter le persil servir immédiatement c est prêt ! Bon appétit 😋.

Les meilleures recettes de cassolette aux poireaux notées et commentées par les internautes. cassolette aux poireaux c'est sur Ptitche Dans une sauteuse, mettez les carottes et les poireaux. Les faire fondre dans une poêle avec l'huile d'olive. Les ciseler finement. Éplucher les carottes, les couper en mirepoix. Faire suer les poireaux dans la poêle sur feu doux, ajouter les carottes en dés. Pendant ce temps, dans une autre poêle.