Gratin de poireaux et fenouil aux tomates cerises et parmesan. Coupez les extrémités des poireaux et les feuilles vertes abîmées, fendez-les en deux jusqu'au milieu de la partie blanche, lavez-les soigneusement dans plusieurs eaux, puis mettez-les en botte et ficelez-les. Les égoutter, puis les disposer dans un grand plat à gratin. Ajouter ensuite au plat le beurre (coupé en petits morceaux).

Rangez les fenouils dans le plat. Mélangez le parmesan et la chapelure dans un bol et recouvrez-en la surface du plat. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. You can have Gratin de poireaux et fenouil aux tomates cerises et parmesan using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gratin de poireaux et fenouil aux tomates cerises et parmesan

Prepare 4 of poireaux.
It's 1 of fenouil.
It's 1 of petit bouquet de thym.
It's 1 of oignon.
Prepare 2 gousses of d ail.
You need 1 cuillère à soupe of d huile d olive.
It's 1 cuillère à soupe of graines de moutarde.
It's 10 cl of vin blanc.
You need 20 cl of bouillon de légumes (fait maison pour moi).
It's 2 cuillères à café of ras El hanout.
It's of Sel poivre.
It's 20 cl of crème fraîche.
It's 80 g of parmesan.
It's 200 g of tomates cerises (du jardin pour moi).

Ajouter l'ail, les tomates cerises, les fines herbes et les pâtes. Au moment de servir, saupoudrer de parmesan, si désiré. J'ai découvert votre site il y a peu après les aubergines à la parmesane, je viens de faire ce délicieux gratin de poireaux ( avec encore du parmesan, on est fan dans ma tribu). La prochaine fois je le présenterai dans des plats individuels.

Gratin de poireaux et fenouil aux tomates cerises et parmesan instructions

Détacher les feuilles du fenouil les laver ôter les extrémités des poireaux et les premières feuilles les inciser en croix bien les laver éplucher ail et oignon.
Faire chauffer l huile hacher grossièrement l ail et l oignon les faire blondir avec le thym et les graines de moutarde ajouter le vin blanc laisser réduire à feu doux.
Couper le fenouil en morceaux et les poireaux en rondelles ajouter dans la marmite bien mélanger ajouter le bouillon le ras el hanout sel poivre mélanger de nouveau cuire à feu doux 20 minutes.
Ôter le thym ajouter la crème bien mélanger.
Ajouter la moitié du parmesan mélanger préchauffer le four à 200 degrés.
Verser les légumes dans un plat à gratin ajouter les tomates cerises saupoudrer du restant de parmesan.
Enfourner pour 25 minutes c est prêt ! Bon appétit 😋.

Saler et poivrer (saler très peu car le parmesan va s'en charger). Mélanger bien et déposer les poireaux à la crème dans un grand plat à gratin ou dans des ramequins individuels. Ajouter les tomates, l'ail et le bouquet garni. Remuez et laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux. Dans un plat à gratin beurré, disposez deux tranches de jambon coupées en lamelles et versez dessus la préparation précédente.