Recette: Appétissant Salade carottes-poireaux

Salade carottes-poireaux. Retirer les feuilles trop dures des poireaux et deux tiers de la partie verte, puis couper le reste en rondelles minces. Rincer avec de l'eau froide dans une passoire, puis égoutter. Ajouter les carottes et l'estragon, saler et poivrer.

Dans une grande casserole, attendrir les poireaux et l'ail dans le beurre avec le safran. Ajouter le bouillon, les carottes, les pommes de terre et porter à ébullition. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. You can cook Salade carottes-poireaux using 6 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Salade carottes-poireaux

1. It's 1 of poireau.
2. It's 1 of carotte.
3. You need 2 of tranches de jambon sec.
4. You need of Moutarde à l'ancienne.
5. It's of Huile d'holive.
6. It's of Vinaigre de vin.

Transférer ces légumes sur une plaque ou dans un plat allant au four (ne pas choisir un plat trop grand. Dans une poêle, faites fondre le beurre avec un peu d'huile, faites-y revenir l'oignon, le poireau et ajoutez les autres légumes. Nettoyez bien les poireaux, pour cela coupez-les dans le sens de la longueur et de la largeur, de la terre se loge souvent dans celui-ci. La gourmandise au bout des doigts!

Salade carottes-poireaux step by step

1. Laver et éplucher la carotte et le poireau.
2. Couper le poireau en tranches et passer carotte à la mandoline afin d'obtenir de fines tranches rondes.
3. Mettre un fond d'huile d'olive dans une casserole (ou une marmite, ou une cocotte).
4. Ajouter le poireau et la carotte coupés et faites cuire à feu moyen pendant 30 minutes. Il est important de couvrir avec un couvercle les légumes pendant toute la cuisson.
5. Pendant la cuisson, préparer une vinaigrette : 1 càs de moutarde, 1 càs et demi de vinaigre et 2 càs d'huile d'olive.
6. Une fois les légumes cuits, les servir, ajouter la vinaigrette à votre guise puis déposer une tranche de jambon sec sur le dessus.
7. Bon appétit !.

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