Purée Topinambours Poireaux. Séparez les topinambours et les pommes de terre, car les deux n'auront pas le même traitement (seulement si vous n'avez pas de presse purée de type manivelle). Mixez les topinambours jusqu'à obtenir un mélange lisse. Filet de perche au curry et sa purée de topinambours (sans lait de vache) de course.

Dans un bol, mélanger les topinambours, la crème, le sel d'oignon, la moitié du fromage et le piment de Cayenne. Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. Peler les pommes de terre et les couper en morceaux. You can have Purée Topinambours Poireaux using 6 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Purée Topinambours Poireaux

It's 800 gr of Topinambours.
It's 4 of Gros Poireaux.
It's of Huile de Sésame.
Prepare 1 cuillère à soupe of Crème fraîche.
It's of Sel.
Prepare of Poivre.

Ingrédients: pâte brisée,poireau,bouillon cube,topinambour,oeuf,crème fraîche,semoule très fine,herbes de Provence,bûche de chèvre Saint Maure. Laver et couper le poireau en rondelles d'un centimètre. Laver et couper le poireau en rondelles d'un centimètre. Laver, éplucher le topinambour puis le râper grossièrement.

Purée Topinambours Poireaux instructions

Eplucher et couper en morceaux les topinambours..
Les mettres à bouillir dans une casserole..
Couper les poireaux..
Les mettres à revenir avec un peu d'huile de sésame..
Vérifier la cuisson des topinambours. Doit s'écraser à la fourchette..
Une fois les topinambours et les poireaux cuits, les réduire en puree à l'aide d'un mixeur..
Ajouter la crème fraiche, Assaisonner, c'est pret..

Une garniture crémeuse, délicate et raffinée pour accompagner quelques belles noix de St Jacques fraîches, rapidement saisies à la poêle. Ajouter le bouillon, le topinambour et le céleri-rave. Au mélangeur, réduire en purée lisse. Préparation de la purée de topinambours : Lavez les topinambours avec une brosse à légumes et gardez la peau. Dans une casserole versez le lait et la crème liquide.