Filet de colin sur lit de poireaux à la crème. Faire revenir les poireaux dans un peu de matière grasse et assaisonner de sel, poivre et noix de muscade. Verser la crème et laisser cuire quelques minutes. Transvaser les légumes dans un plat allant au four.
Mettre une cuillère et demie de fondue de poireaux, saler et poivrer.
Désarêter si besoin les pavés de colin.
Dans une poêle très chaude, verser un filet d'huile d'olive et colorer les pavés côté peau.
You can cook Filet de colin sur lit de poireaux à la crème using 3 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Filet de colin sur lit de poireaux à la crème
- Prepare 5 of blancs de poireaux coupés.
- It's 4 of filets de colin.
- It's 250 ml of crème.
Assaisonner la chair de sel puis débarrasser les pavés sur une plaque de cuisson, côté peau vers le haut. Pour la sauce : Laver et émincés vos poireaux. Couper finement votre oignons et le faire revenir dans le beurre fondu. Faites chauffer une autre poêle avec un filet d'huile d'olive et déposez-y les pavés de colin pour les faire dorer des deux côtés.
Filet de colin sur lit de poireaux à la crème instructions
- Faire revenir les poireaux dans un peu de matière grasse et assaisonner de sel, poivre et noix de muscade. Verser la crème et laisser cuire quelques minutes..
- Transvaser les légumes dans un plat allant au four..
- Déposer les filets de poisson sur les poireaux et enfourner 20 minutes à 180 degrés. Dresser les filets de poisson sur un lit de poireaux.
Je vous propose une recette délicieuse, rapide et peu coûteuse avec des filets de merlan enrobés d'une sauce à la crème, poireaux, carottes, curry et gingembre. Lavez le poireau, jetez la partie verte trop dure. Coupez finement le gingembre. Épluchez la carotte et coupez la en très fines rondelles. Répartissez la fondue de poireaux dans un plat à four puis disposez les dos de cabillaud par-dessus. Rincez le citron vert, râpez son zeste et parsemez-le sur le poisson.
