Risotto poireaux parmesan. Mode Emincer le blanc des poireaux. Remuer et laisser le riz devenir translucide sur feu vif. Dans une casserole à feu fort, faire chauffer l'huile d'olive.

Marie-Laure est également l'auteur du blog Biodélices et a publié de nombreux livres. Incorporez le bacon coupé en lanières, salez légèrement poivrez, puis ajoutez le beurre, mélangez bien et servez. Les déposer sur le risotto et garnir de quenelles de ricotta fraîche. You can cook Risotto poireaux parmesan using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Risotto poireaux parmesan

It's 500 g of riz.
You need 5 of poireaux.
Prepare 1 l of bouillon de légume.
You need 50 cl of vin blanc.
You need 150 g of parmesan.
It's of Sel.
It's of Poivre.
It's of Noix de muscade.
You need of Huile d’olive.

J'ai réalisé cette recette dans le cadre du défi alimentaire Troc chefs. Dans ce risotto aux poireaux et lardons, vous pouvez rajouter du parmesan. Remplacez les lardons par du lard fumé, il ramènera du goût. Parsemez le risotto de paprika au moment de servir.

Risotto poireaux parmesan step by step

Émincez les poireaux. Dans une casserole, faites chauffez l’huile et ajoutez y les poireaux 2 minutes pour qu’ils soient fondants..
Ajoutez le riz et prolongez la cuisson de 1 minute.
Ajoutez le litre de bouillon de légumes et le vin blanc. Portez à ébullition et couvrez 15 minutes (Mélangez de temps en temps pour évitez que ça ne colle).
Ensuite, ajoutez le parmesan. Mélangez. Salez, poivrez et assaisonnez de noix de muscade..
Il ne vous reste plus qu’à déguster!.

Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter le riz et mélanger pour bien l'enrober de beurre. Couper le poireau et le champignon en fines lamelles. Ecraser l'ail et le faire revenir dans une sauteuse dans un peu d'huile avec le riz. Peler et couper les courgettes en rondelles.