Poireaux à la sauce moutarde. Dans une poêle, mettez la crème avec les deux moutardes, et diluez en remuant avec une cuillères. Ajoutez les poireaux, et mélangez pour bien les enrober de cette sauce. Laissez mijoter quelques minutes, et servez chaud.

Les ficeler par petites bottes avec du gros fil blanc. Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Lavez, épongez et hachez la ciboulette. You can have Poireaux à la sauce moutarde using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Poireaux à la sauce moutarde

You need 10 of poireaux.
You need 30 gr of beurre.
It's 20 gr of farine.
It's 230 gr of lait.
Prepare 130 of crème fraiche épaisse à 30 %.
Prepare 50 gr of moutarde.
It's 1 cs of jus de citron.
It's of sel.
You need of poivre.

Préparez la sauce : mélangez le jaune d'œuf avec la moutarde puis le sel, le poivre, le vinaigre et ajoutez progressivement l'huile en remuant à l'aide d'un fouet. Retirer les poireaux du bouillon et réserver. Jeter les branches de persil et la feuille de laurier. Porter le bouillon à ébullition, ajouter la moutarde de Dijon et la crème.

Poireaux à la sauce moutarde instructions

Faire cuire les poireaux en quartiers à la vapeur ;.
Pendant ce temps préparer la sauce moutarde : faire chauffer le beurre, rajouter la farine en tournant, ensuite le lait, et la crème fraiche épaisse, toujours tourner, le mélange obtenu bien lisse rajouter la moutarde, et une cuillère à soupe de jus de citron, puis le sel, et le poivre..
Servir les poireaux avec la sauce moutarde tiède ou froide selon les goûts..

Verser la sauce sur les poireaux. Faire cuire les poireaux en quartiers à la vapeur ; Pendant ce temps préparer la sauce moutarde : faire chauffer le beurre, rajouter la farine en tournant, ensuite le lait, et la crème fraiche épaisse, toujours tourner, le mélange obtenu bien lisse rajouter la moutarde, et une cuillère à soupe de jus de citron, puis le sel, et le poivre. Gratin de poireau à la moutarde à l'ancienne. En parallèle, cuire les pâtes en suivant les indications sur l'emballage. Dans un bol mélanger la crème et la moutarde et l'ajouter aux poireaux en fin de cuisson juste pour la réchauffer. _Détailler les poireaux pour une fondue. _Dans la cocotte, mettre les poireaux à cuire très doucement dans l'huile d'olive à couvert. _Quand ils sont cuits, ajouter la moutarde, la crème, le jus de citron, le sel, le poivre. _Remettre le couvercle, laisser mijoter quelques minutes.