Comment faire Préparer Parfait Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry

Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry. Salez, poivrez, couvrez à demi et faites cuire doucement une vingtaine de minutes en remuant régulièrement. Noix de saint-jacques à la fondue de poireaux. Un duo terre et mer parfait !.

Coupez en petits morceaux le blanc des poireaux. Les faire revenir à feu doux avec une noisette de beurre. Dans un fait tout, ajouter un trait d'huile d'olive. You can cook Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry

1. Prepare 16 of noix de Saint Jacques.
2. You need 2 of poireaux.
3. Prepare 5 cl of vin blanc.
4. It's 10 cl of crème fraîche épaisse.
5. Prepare 1 of cuillere à café de curry.
6. It's of Sel, poivre.
7. You need 1 of noisette de beurre.

Lorsque l'huile est chaude, ajouter les oignons (détaillés en tout petits dés). Couper les poireaux pour ne garder que le blanc. SI je rajoute que c'est très équilibré ? Parfait juste avant les fêtes non ?!

Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry instructions

1. Réalisez la fondue de poireaux. Coupez en petits morceaux le blanc des poireaux. Les faire revenir à feu doux avec une noisette de beurre. Après 5 minutes, ajoutez le vin blanc et laissez cuire toujours à feu doux. Une fois le vin blanc absorbé, ajoutez la crème fraîche et laissez compoter pendant 10-15 minutes (les poireaux doivent être fondants). Salez, poivrez et ajoutez 1/2 cuillère à café de curry en poudre..
2. Snackez les noix de Saint Jacques en les faisant revenir dans une noisette de beurre à feu moyen 2-3 minutes. Salez, poivrez..
3. Passez au dressage. Enfilez 4 noix de Saint Jacques sur une brochette que vous disposerez sur un petit tas de fondue de poireaux. Vous pouvez saupoudrez un peu de curry sur le coin de l’assiette pour un coté doré festif ;).

Nettoyez et émincez très finement les poireaux. Versez la crème sur les poireaux et ajoutez le curry. Pelez et épépinez les pommes puis coupez-les en petits dés. Une fois le vin blanc évaporé, baissez le feu. Ajoutez la crème fraîche et mélangez à nouveau.