Tarte au saumon et poireaux. Puis défaire le saumon sur la pâte préalablement piquée, mettre les poireaux par dessus. Battre les oeufs, ajouter la crème et le fromage, sel et poivre (une pointe de noix de muscade est la bienvenue). Poireaux et saumon fumé. un succès assuré !
Dans une poêle faite fondre une grosse noix de beurre, ajouter les blancs de poireaux et les faire cuire à feux moyen.
Puis, dans un saladier battre les œufs, ajouter le lait, l'aneth, le poivre et très peu de sel car le saumon fumée est déjà bien salé.
Entre-temps, étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné puis la déposer dans un moule à tarte beurré ou chemisé d'un papier sulfurisé.
You can have Tarte au saumon et poireaux using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Tarte au saumon et poireaux
- You need of Pour la pâte brisée :.
- It's 86 g of farine de sarrasin.
- It's 86 g of farine de seigle.
- You need 1/2 of sachet de levure.
- Prepare 1 of oeuf.
- You need 40 g of fromage blanc 0% ou non.
- You need 1 of pincée de sel.
- It's 30 ml of environ d'eau.
- It's of Pour la garniture :.
- Prepare 500 g of poireaux.
- It's 500 g of filet de saumon.
- You need 100 ml of vin blanc sec.
- You need 1 of bouillon KUB OR.
- You need 100 g of fromage blanc.
- Prepare 2 of oeufs.
Verser les oignons et les poireaux sur la tarte puis trancher les pavés de saumon en cubes avant de les faire revenir. Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre, la tombée d'oignon et de poireau, et les morceaux de saumon réservés. Piquer la pâte à la fourchette à plusieurs endroits. Y déposer la garniture de pommes de terre et de saumon.
Tarte au saumon et poireaux instructions
- Pour faire la pâte brisée : Dans un robot, mélanger tous les ingrédients : les farines, la levure, l'oeuf, les 40g de fromage blanc et le sel dans le robot. Ajouter 30 ml d'eau petit à petit. La pâte doit se décoller des parois. Filmer et mettre au frigo 30min..
- Pour la garniture : Couper les blancs de poireaux en rondelles, les faire fondre dans l'huile d'olive pendant 5min. Ajouter le vin blanc et le kub or émietté et laisser cuire à feu doux pendant encore 20min..
- Dans un bol, battre 2 oeufs avec environ 100g de fromage blanc..
- Sortir la pâte du frigo, l'étaler et la déposer dans le plat à tarte légèrement huilé. Piquer la pâte avec une fourchette..
- Disposer les poireaux, le saumon coupé en gros morceau (sans la peau) sur la pâte puis verser le mélange oeuf/fromage blanc..
- Cuire au four à 200°C pendant 30min..
Faire revenir les oignons avec un peu de beurre. Ajouter les poireaux puis laisser fondre à feu doux, ajouter le saumon puis laisser cuire une quinzaine de minutes. Quand la préparation a bien fondu, ajouter la crème et l'œuf entier. Les nettoyer, les couper (faire attention qu'il n'y ait pas de bout tige blanche dure à l'intérieur) si possible en rondelles. Faire chauffer une casserole d'eau puis y ajouter les poireaux afin qu'il deviennent tendres.
