Recette: Parfait Fondue de poireaux aux st jacques

Fondue de poireaux aux st jacques. Plus vos poireaux seront fermes et plus cette étape sera facile à réaliser. Faites chauffer à feu doux quelques minutes en remuant de temps en temps, la préparation ne doit bouillir à aucun moment. Coquilles St Jacques et leur fondue de poireaux.

Incorporez le miel aux sucs de cuisson tout en mélangeant. Répartissez les Saint-Jacques et la fondue de poireaux dans les assiettes. Décorez avec un brin de persil. You can have Fondue de poireaux aux st jacques using 5 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Fondue de poireaux aux st jacques

1. Prepare 8 of noix de st jacques.
2. Prepare 6 of poireaux.
3. You need of crème fraiche liquide.
4. You need of curry.
5. Prepare of sel, poivre.

Quand l'échalote commence à blondir, ajoutez les poireaux. Un plat d'une grande délicatesse ! Des noix de Saint-Jacques poêlées sont servies avec une fondue de poireau et une vinaigrette à l'huile de truffe noire. Coupez le poireaux dans sa longueur et passez le sous l'eau en le défeuillant. Émincez le en tranches fines. Émincer l'échalote et faire revenir avec le beurre dans une poêle.

Fondue de poireaux aux st jacques step by step

1. Ouvrir les noix de st jacques, les laver et les faire revenir dans du beurre 3 mn de chaque côté puis réservez. Pour l'ouverture des st jacques, vous trouverez sans problème la méthode sur le net. C'est assez facile à faire finalement..
2. Lavez les poireaux et coupez les en petits tronçons. Egouttez-les. Récupérer le jus de cuisson des st jacques, le mettre dans un wok et jetez dessus les poireaux, salez. Faites cuire en remuant régulièrement puis ajoutez le curry et la crème. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les poireaux soient fondants puis ajoutez les st jacques. Laissez encore 5mn sur le feu et servez..

Les poireaux en fondue accompagnent parfaitement les poissons (saumon par ex.), les fruits de mer, surtout les noix de Saint Jacques poêlées, les crevettes sautées,… C'est bon aussi avec du poulet. Vous pouvez utiliser des Saint Jacques fraîches ou surgelées. L'idéal est de la préparer juste avant de passer à table, afin de ne pas devoir faire réchauffer les Saint Jacques. Ceci dit, rien de vous empêche de préparer à l'avance la fondue de poireaux, voire même la veille. Cette dernière supporte le réchauffage sans soucis.