Gratin d'hiver aux poireaux et chèvre frais. Gratin d'hiver aux poireaux et chèvre frais. Un plat succulent, mais malgré tout léger, grâce au fromage de chèvre. Réalisé sur fond de pommes de terre précuites (ou un reste de riz ou de pâtes), c'est un plat complet très vite prêt.

Le fondant des poireaux associé à la douceur du fromage de chèvre, une recette typiquement hivernale à déguster au coin du feu. Ce gratin de poireaux au chèvre savoureux et simple à réaliser. Pour ces longues soirées d'hiver, si vous en profitiez pour redécouvrir le poireau. You can cook Gratin d'hiver aux poireaux et chèvre frais using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gratin d'hiver aux poireaux et chèvre frais

You need 6 of pommes de terre de taille moyenne, de préférence farineuses (ou un reste de riz ou de pâtes).
You need 1 botte of poireaux.
You need 1 of fromage de chèvre frais fermier (120 gr), ici à l'ail et aux fines herbes (selon votre goût).
It's 10 cl of lait entier ou de crème.
Prepare 1 of cube de bouillon.
It's of Sel et poivre.

Préparez le poireau de façon originale avec cette recette de gratin gourmand entièrement végétarien ! Composé de poireaux blanchis, d'un appareil à base de yaourt, chèvre frais, parmesan râpé,. Remuer fréquemment les poireaux dans la sauteuse. Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème fraîche, le sel, le poivre, la noix de muscade.

Gratin d'hiver aux poireaux et chèvre frais step by step

Précuire les pommes de terre taillées en rondelles, à l'eau ou à la vapeur (ou utiliser un reste). Quand elles sont cuites, les mettre dans un plat à gratin..
Pendant ce temps, nettoyer les poireaux, les tailler en rondelles et les faire cuire pendant 5 minutes dans un fond d'eau aromatisé d'un cube de bouillon. Egoutter (mais pas trop)..
Mélanger le fromage de chèvre détaillé en gros morceaux avec les poireaux, ajouter le lait (ou la crème), saler et poivrer. Ajouter éventuellement de la ciboulette selon le goût..
Verser le tout sur les pommes de terre et mettre le plat au four préchauffé à 180°, pendant 20 minutes. Surveiller la cuisson, il ne faut pas que les bouts de poireaux brûlent!.
Passer rapidement à table et profiter de la sauce délicieusement crémeuse, mais néanmoins très peu calorique (le fromage de chèvre est nettement moins gras qu'un autre fromage). Bon appétit!.

Y ajouter la bûche de chèvre coupée en petits morceaux. Ajouter les poireaux et mélanger le tout. Ah moi et mes gratins de légumes! Ce gratin aux poireaux au fromage de chèvre est fondant et parfumé, il est aussi gourmand, facile à faire et nous a beaucoup plu. J'avais tellement aimé la quiche poireaux chèvre que j'avais réalisée il y a quelques semaines, que j'ai voulu retrouver cette association dans une nouvelle recette.