Potage aux poireaux, pommes de terre et saucisses. Peler les pommes de terre, les laver puis les couper en cubes en les cassant. Ajouter les poireaux et les oignons dans la casserole. Puis ajouter le litre d'eau et le cube de bouillon de légumes, porter à ébullition.
Ajouter les pommes de terre, le bouillon et le thym.
Ajouter le bouillon de poulet, le thym et les feuilles de laurier.
Ajouter le sel et le poivre.
You can cook Potage aux poireaux, pommes de terre et saucisses using 5 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Potage aux poireaux, pommes de terre et saucisses
- It's 4 of poireaux ou blancs de poireaux.
- You need 1 of oignon.
- It's 2 of saucisses à cuire non fumées.
- You need 1 of saucisse fumée.
- It's of Gros sel.
Réduire la soupe en purée, soit au mélangeur ou au mélangeur plongeant, en procédant en plusieurs fois, si nécessaire. Épluchez les pommes de terre, rincez-les puis coupez-les en moreaux. Coupez la base et les feuilles extérieurs des poireaux, rincez-les soigneusement et coupez-les en tronçons. Déposez les poireaux et les pommes de terre dans une marmite, salez, poivrez, ajoutez le bouillon de volaille et le thym émiettés, couvrez d'eau à hauteur puis portez à. Mettre le bouillon de légumes dans l'eau froide et ajouter les légumes.
Potage aux poireaux, pommes de terre et saucisses instructions
- Préparer les ingrédients. Couper les saucisses en deux et les mettre dans une casserole d’eau froide salée. Amener à ébullition puis écumer. Laisser cuire 15 minutes..
- Laver les poireaux puis couper la base et la partie verte. Les couper en 2 dans la longueur, les relaver en écartant les feuilles puis les émincer en tronçons fins..
- Eplucher les oignons et les émincer grossièrement. Peler les pommes de terre, les laver puis les couper en cubes en les cassant..
- Ajouter les poireaux et les oignons dans la casserole. Ramener à ébullition. Faire cuire 15 minutes. Ajouter les pommes de terre puis poursuivre la cuisson pendant 30 minutes à petit frémissement..
- Rajouter de l’eau si nécessaire et en fonction de l’épaisseur souhaitée. Sortir les saucisses et les couper en rondelles puis réserver. Mixer la soupe..
- Remettre les rondelles de saucisses dans la casserole sauf quelques-unes qu’on met de côté pour la décoration. Mélanger un peu et servir dans des assiettes creuses ou dans des bols à soupe..
- Décorer les assiettes en y déposant quelques rondelles de saucisses qu’on aura laissé de côté et des croutons. On peut aussi parsemer la soupe de gruyère râpé..
Mixez le tout, salez et poivrez. Hachez grossièrement le persil et ajoutez-le. Poursuivre ainsi avec le reste des pommes de terre et des poireaux en alternance. Terminer avec les pommes de terre. Saler et poivrer entre chaque couche.
