Gâteau tatin aux pommes. Comme la tarte tatin, on réalise un caramel sec qui est coulé dans le moule. Il est préférable de beurrer le moule, afin de faciliter le démoulage (la pâte à gâteau risque d'adhérer aux parois). Ensuite, on dispose en rosaces les pommes coupées en tranches épaisses.
Lorsqu'elles ont ramolli, les retirer délicatement à l'aide d'un écumoire.
Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !.
Voici le gâteau du dimanche, je le voulais facilement réalisable car toujours pas très à l'aise avec mon bras droit.
You can have Gâteau tatin aux pommes using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Gâteau tatin aux pommes
- You need of Ingrédients Pour le caramel 100 gr de sucre.
- Prepare of Pour la génoise.
- You need 3 of pommes.
- Prepare 3 of œufs.
- It's 125 gr of farine.
- It's 100 gr of beurre doux fondu.
- It's 120 gr of sucre.
- Prepare 1 of sachet de levure chimique.
J'au utilisé un peu moins. épluchez les pommes, retirez les pépins, et coupez les en moitié ou en quartier selon la taille des pommes. placez les dans un saladier, ajoutez par dessus, le beurre fondu, le sucre et la cannelle. mélangez bien et mettre de coté. Bien mélanger, ça doit être homogène. Pour réaliser votre gâteau aux pommes, tournez-vous de préférence vers des pommes à cuire telles la reinette, la golden ou la boskoop. La Royal gala et la pomme Fuji conviennent également.
Gâteau tatin aux pommes instructions
- Préparation du caramel 1 Versez le sucre dans une casserole à fond large. Placez la casserole sur feu moyen et attendez. Surtout, ne touchez à rien.Ce n'est que quand le sucre va commencer à fondre qu'il faudra touiller légèrement en formant des petits cercles. Il faut environ 5 minutes pour que la totalité du sucre fonde et que l'on obtienne du caramel.
- Préparation du gâteau 2 Préchauffez le four à 180°C. 3 Dans un moule de 22 cm chemiser de papier sulfurisé, versez votre caramel, répartissez ensuite les tranches de pommes dans le fond..
- 4 Fouettez ensemble les œufs avec le sucre en poudre. Ajoutez le beurre fondu. 5 Ajoutez, la farine, la levure. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- 6 Versez la préparation dans le moule, sur les pommes. 7 Enfournez 40 minutes. 8 A la sortie du jour attendez quelques minutes après et retournez le gâteau. N'attendez surtout pas qu'il soit froid, sinon le caramel va coller et le gâteau sera impossible à démouler..
La chair de ces pommes devient très fondante après cuisson et confère une texture incroyablement moelleuse au gâteau. Classiques,Desserts Compote de pommes du Québec aux épices et jus de clémentine. Gâteau tatin aux pommes Recette de Gâteau tatin aux pommesCoupez les pommes en fines tranches (épluchées). Ne pas chercher à obtenir une texture lisse. Eplucher et couper en cubes grossiers les pommes.
