Fôret noire. Forêt-Noire (or Black Forest cake) is one of those timeless pastries you should have tried once. It's the combination of a real chocolate sponge with fluffy whipped cream and crispy chocolate curls that has made this classic world-famous. Pipe a layer of Chantilly on top and cover with half of the cherries.
The same way I cherish Maamoul (Semolina cookies) for Easter, cookies and Bûche de Noël for Christmas, I can't imagine my Birthday without this juicy fruity creamy cake for a cosy teatime with my friends.
This particular recipe of Foret Noire Cake is very close to the Schwarzwäld cake and as I heard, is very popular among French and Germans.
There are different methods used in making the Black Forest Cake, as it seems that the original version has been changed many times.
You can cook Fôret noire using 17 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Fôret noire
- Prepare of Ingrédients de la forêt noire :.
- Prepare 150 g of chocolat au lait.
- It's 400 g of griottines.
- You need of liqueur de griottines ou kirsh pour imbiber la génoise.
- Prepare of Pour la génoise :.
- You need 8 of oeufs.
- Prepare 400 g of sucre.
- It's 1 of pincée de sel.
- Prepare 1 cuillère à soupe of d’eau.
- It's 200 g of farine tamisée.
- You need 2 cuillères à soupe of cacao non sucré en poudre.
- You need of Beurre pour le moule.
- Prepare of Pour la chantilly à la Fève Tonka :.
- Prepare of – 4 sachets de fixe-chantilly.
- You need of – 4 sachets de sucre vanillé.
- It's of – 1 Fève Tonka râpée.
- You need of – 1 litre de crème à 30% de m.g. minimum.
Lost in the forest, I broke off a dark twig and lifted its whisper to my thirsty lips: maybe it was the voice of the rain crying, a cracked bell, or a torn heart. Forêt-Noire is a Stout - American Imperial style beer brewed by Broue Pub Brouhaha in Montreal, QC, Canada. Forêt Noire is an immersive, sophisticated and versatile delight to the palette. AS SEEN IN: Options: Gift Options.
Fôret noire instructions
- Préparation de la génoise.
- Préchauffez votre four à 180°C..
- Séparez 8 blancs d’oeufs des jaunes. Fouettez les jaunes avec 400 g de sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume. Battez les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez alors un quart des blancs en neige au mélange jaune/sucre et 1 cuillère à soupe d’eau. Battez ce mélange 10 minutes au batteur électrique. Incorporez 200 g de farine tamisée ainsi que 2 cuillères à soupe de cacao non sucré..
- Beurrez généreusement un moule à gâteau de 28 cm de diamètre à fond amovible et versez y la préparation dans le moule..
- Enfournez 40 minutes. Vérifiez la cuisson de votre génoise en mettant la pointe d’un couteau à l’intérieur, la lame doit ressortir sèche. Laissez refroidir. Pendant ce temps, préparez les copeaux de chocolat et la chantilly à la fève Tonka..
- Les copeaux de chocolat Faites fondre 150 g de chocolat au lait au bain-marie. Etalez le sur une plaque et placez le au réfrigérateur pour le faire durcir (comptez environ 3 h)..
- Réalisez des copeaux en raclant le chocolat durci avec la lame d’un couteau. Conservez les copeaux dans une boîte au frais..
- La chantilly à la Fève Tonka Mélangez 4 sachets de fixe-chantilly, 4 sachets de sucre vanillé et 1 Fève Tonka râpée ensemble. Réservez..
- Battez 1 litre de crème à 30% de m.g. minimum bien froide au batteur électrique pendant quelques minutes puis ajoutez le mélange fixe-chantilly/sucre vanillé et continuez à battre jusqu’à obtenir une consistance bien ferme. Conservez la chantilly au frais..
- Montez la forêt-noire Coupez la génoise en 3 disques de même épaisseur, imbibez les de liqueur de griottines..
- Déposez un disque sur un plat, garnissez d’une couche de crème chantilly, ajoutez 150 g de griottines. Déposez un deuxième disque, garnissez d’une couche de crème chantilly, ajoutez 150 g de griottines. Terminez avec le dernier disque puis couvrez la totalité du gâteau avec le restant de crème chantilly. Décorez avec les copeaux de chocolat réservés au frais..
Directed by Philippe David Gagné, Jean Marc E. With Pascale Montpetit, Nadia Essadiqi, Charli Arcouette-Martineau, Joanie Guérin. Forêt Noire is a Fruit and Field Beer style beer brewed by Brasserie Trois Dames in Sainte-Croix, Switzerland. The official Collins French-English Dictionary online. Last Name - Designed + Developed by vanhit.com.
