Mona Espagnole farcie. Brioche la mona ( la mouna), brioche algérienne Bonjour tout le monde, Une magnifique brioche algérienne à mie filante, que j'ai toujours eu envie de faire moi même, ma tante, nous préparait souvent La mouna ou la mona, et j'aimais beaucoup cette brioche aussi légère qu'un coton, et aussi fondante qu'un nuage en bouche! mais … Recette traditionnelle de la Mouna ou mona espagnole, une brioche ou gâteau que l'on retrouve en Afrique du Nord et préparée par les pieds noirs Beignet De Calamar Recette À Base De Poisson Recettes De Poisson Plat Poisson Cuisine Poisson Calmar Farci Pate A Beignet Salé Pate A Beignet Facile Recette Beignet J'ai découvert la brioche mouna (on peut aussi dire 'brioche mona ') un peu par hasard au détour d'une très bonne boulangerie de Courbevoie. M'étant mise en tête de rapporter le petit déjeuner à mes collègues de travail Freelance du moment (un projet et une mission fort sympathique dont j'espère vous parler très bientôt), j'ai choisi cette jolie brioche qui me faisait de l'oeil sur. La cuisine italienne est basée sur des traditions séculaires avec les influences culturelles des Romains, des Grecs, des Lombards, des Arabes et d'autres peuples qui ont jamais habité l'Italie ou influencé la formation de sa culture.

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Ingredients of Mona Espagnole farcie

It's of Ingrédients pour la pâte :.
It's 220 ml of lait tiède.
You need 60 g of sucre granulé.
It's 50 g of l’huile végétale.
Prepare 1 of œuf entier.
Prepare 10 g of levure boulangère.
Prepare 1 of c.à.s de sucre vanille.
Prepare 1 of c.à.s de vinaigre/yaourt nature/lait poudre.
You need 1 of c.à.c de sel.
It's 1 of c.à.c de curcuma ou safran.
You need of ≈ 500 g de farine tamisée.
You need of Ingrédients pour la crème pâtissière :.
Prepare 500 ml of lait.
You need 1 of œuf entier.
Prepare 50 g of maïzena.
You need 1 of c.à.s de margarine.
It's 50 g of sucre granulé.
It's 1 of c.à.c de sucre vanille.
It's 2 of c.à.s de chocolat à tartiner.

Aujourd'hui, La Mona de Pascua est recouverte d'un glaçage en chocolat, d'amandes, d'œufs en chocolat, de plumes colorées et de personnages de dessins animés. Voir plus d'idées sur le thème Tortilla espagnole, Jambon recette, Tortilla. Voir plus d'idées sur le thème Recettes de cuisine, Recette, Madeleine espagnole. Dans une marmite mettre un peu d'eau et ajouter les moules.

Mona Espagnole farcie instructions

Dans un grand récipient, mélangez le lait, levure et sucre, homogénéisez puis rajoutez l’huile, l’œuf, le sel et le colorant, homogénéisez encore une fois puis rajoutez un pseudo améliorant soit un yaourt, lait poudre ou bien le vinaigre. Ajoutez la farine graduellement à ce que vous obtenez une pâte homogène qui colle aux doigts..
Pétrissez la pâte pour faire ressortir le gluten, en imbibant les bouts des doigts légèrement de l’huile ou farine. Laissez dédoubler ou tripler de volume dans un bol fariné, filmé et mettez un torchon par-dessus..
Passez à la crème, dans un bol mettez l’œuf avec une cuillère et demie de sucre et la fécule de maïs, fouettez le temps que le lait et demie cuillère de sucre restant se réchauffe. Versez sur le mélange d’œuf le lait tout en remuant puis transvasez vers la casserole sur un feu doux, mélangez jusqu’à épaississement. Retirez du feu, rajoutez la vanille et la margarine puis mélangez, une fois fondue, versez dans un bol, filmez au contacte et réservez au frais..
Dégazez votre pate, formez un boudin puis découpez-le en deux boule soit pour une forme ronde ou bien chaque boule sera divisée en deux pour former 4 baguettes en tout. Aplatissez chaque pâton en forme ovale puis pliez-le pour former une baguette en fixant la fermeture et arrangeant les bouts..
Déposez les brioches sur une plaque allant au four, et laissez lever le temps qu’il faut 2 à 3 heures de suite, puis badigeonnez un œuf battu mélangé au lait et vanille, puis tracez des sillons avec une lame boulangère sur la surface des brioches. Enfournez à 180°C jusqu’à obtention d’une belle dorure..
Fouettez la crème pâtissière, divisez-la en deux part l’une au gout vanille et l’autre au gout chocolat, mélangée au chocolat à tartiner, mettez-les dans des poche à douille. Une fois les brioches sont fraîches, incisez-les en deux et remplissez avec la crème au gout de votre choix, saupoudrez la surface avec du sucre glace..
Laissez reposer puis découpez en tranches et servez-vous avec du café ou crème au lait !.

Voir plus d'idées sur le thème Tortilla espagnole, Tortilla, Jambon recette. Voici une spécialité algérienne La mona (ou la mouna), une brioche au bon goût d'orange et de citron, j'en ai encore l'eau à la bouche, les souvenirs me transportent vers mon enfance. Car La mouna est originaire d'Oran une ville côtière (ma ville natale). Voila en parlant d'Oran les souvenirs refont surface, la sardine me manque, la karantika (un. Mona, Mouna Lamouna ou Brioche Oranaise de Pâques - Gourmandise Assia.