Choux à la crème chantilly et fraises. Garniture : fouetter la crème jusqu'à formation de pics flous. Ajouter le sucre et la gélatine, puis continuer de fouetter jusqu'à formation de pics fermes. Assemblage; Couper le dessus des choux.
Mettre la crème dans une poche à douille, remplir la moitié de chaque chou, déposer quelques morceaux de fraises puis recouvrir de crème vanille.
Disposer quelques morceaux de fraises sur le dessus, remettre les chapeaux des choux et saupoudrer délicatement de sucre glace.
Sortez les choux du four puis laissez-les refroidir.
You can have Choux à la crème chantilly et fraises using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Choux à la crème chantilly et fraises
- You need of Ingrédients (pour environ 30 choux) ▪️Pour la pâte à choux.
- It's 500 ml of d'eau 30g de sucre.
- It's 1 of pincée de sel 200g de beurre.
- It's 350 g of farine 7œufs.
- Prepare of Des amandes effilées.
- Prepare of Pour la crème chantilly.
- You need 600 ml of crème liquide entière très froide.
- Prepare 6 cuillères à soupe of mascarpone.
- Prepare 5 cuillère à soupe of sucre glace.
- You need 500 g of fraises.
Equeutez les fraises et montez la crème très froide en chantilly avec le sucre glace. Ajouter recette au panier http://www.hervecuisine.com présente la recette facile des choux à la crème. Préparez également profiteroles et éclairs au chocolats avec cette pâte. Ajoutez le sucre et le grand marnier.
Choux à la crème chantilly et fraises step by step
- Dans une casserole mettre l'eau +sucre+sel+beurre Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à la casserole. Laissez tiédir..
- Ajoutez les œufs un par un en mélangeant avec un robot patissier ou avec un batteur électrique. Versez la pâte dans une poche à douille et formez des choux..
- Enfournez dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes, Attention ! surtout ne pas ouvrir la porte du four jusqu'à la fin de la cuisson..
- Dans un bol mettez la crème liquide+mascarpone +sucre glace, montez la crème en chantilly. Mettre dans une poche à douille et garnir les choux en mettant des fraises coupées à l'intérieur. Mettre au frais..
Voici une recette très classique, de choux garnis d'une délicieuse crème pâtissière, de morceaux de fraises et d'une belle chantilly. Rien de bien compliqué mais pourtant tellement gourmand. En ce qui concerne l'organisation des préparations, vous pouvez réaliser le craquelin jusqu'à deux jours à l'avance et le stocker au congélateur, faire les. Retirez du feu et versez la farine en mélangeant. Ajoutez les oeufs un par un sans cesser de remuer.
