Tarte aux fraises et crème pâtissière. Répartissez la moitié de la crème pâtissière au fond de la tarte, à l'aide d'une spatule (vous utiliserez le reste de crème pâtissière pour une autre recette). Savourez cette Tarte aux Fraises et sa crème pâtissière vanille. Une recette classique, mais juste excellente : la tarte aux fraises, avec crème pâtissière à la vanille et pâte sablée maison.
Préparer la pâte en mélangeant la farine, le sucre, le beurre coupé en dés et le sel.
Vous pouvez faire cette tarte qu'avec la crème d'amande et la crème pâtissière et supprimer la compotée de fraises.
Ou garnir juste avec la compotée et la crème pâtissière.
You can have Tarte aux fraises et crème pâtissière using 9 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Tarte aux fraises et crème pâtissière
- It's of Ingrédients :.
- You need 1 of pâte brisée (recette ici).
- You need of Pour la garniture :.
- Prepare 500 g of fraises.
- Prepare 30 ml of lait.
- It's 60 g of sucre.
- It's 30 g of farine.
- You need 2 of jaunes d’oeuf.
- Prepare of vanille en poudre.
Une pâte à tarte (personnellement je préfère la sucrée à la sablée), une crème pâtissière à la vanille (dans mon cas à base d'oeufs entiers comme celle de ma grand-mère) et des bonnes fraises. C'est croustillant, crémeux, fruité, frais et peu sucré. Laissez reposez au frais, le temps que la crème se fige et soit bien froide. Puis placer les fraises, sur la crème pâtissière, en les serrant bien.
Tarte aux fraises et crème pâtissière instructions
- Préchauffez le four à 200 °C..
- Préparez votre pâte brisée ou bien utilisez une pâte toute faite. Piquez le fond de la tarte avec une fourchette et enfournez pour une durée de 15 à 20 minutes. Réservez jusqu’à refroidissement total..
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse..
- Ajouter la farine puis 15 ml de lait tout en fouettant..
- Dans une casserole versez les 15 ml de lait restant, la vanille puis la préparation précédente (farine + lait)..
- Laissez la casserole sur feux doux et fouettez jusqu’à ce que le mélange épaississe, retirez la casserole du feu et laissez refroidir..
- Lavez puis coupez les fraises en deux dans le sens de la longueur..
- Montage : Versez la crème pâtissière sur la pâte, déposez vos fraises. Ajouter au-dessus un glaçage ou bien comme moi de la confiture de fraise..
- Placez au frais jusqu’au moment de servir..
Décorez avec la gousse de vanille, utilisée pour faire la crème pâtissière, en l'ayant bien nettoyée et séchez au préalable. Retirer délicatement les tartelettes refroidies des caissettes. Remuer la crème pâtissière pour la rendre lisse et avec une cuillère, en mettre dans chaque tartelette. Déposer une demi-fraise sur chaque tartelette et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Une tarte aux fraises avec la crème pâtissière très facile à réaliser.
