Biscuit façon meringue. Les recouvrir d'une petite cuillerée de la meringue nature mise de coté un peu plus tôt. Retirer des plaques à pâtisserie et laisser refroidir sur des grilles. Verser la crème au citron dans la gouttière à bûche.
Recouvrir d'une légère couche de crème.
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Etalez la crème au citron, uniformément avec une spatule sur le biscuit viennois.
You can have Biscuit façon meringue using 5 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Biscuit façon meringue
- It's of Ingrédients (pour environ 30 petites meringues).
- Prepare 3 of blancs d'oeuf.
- You need 130 g of sucre.
- You need 30 g of noix concassées.
- Prepare 3 cuillères à soupe of pépites de chocolat.
Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et beurrez-le. Versez la pâte sur la plaque et lissez-la à la spatule. Déposer le biscuit cuit sur une feuille de papier cuisson, face aux éclats d'amande sur le dessus. Puncher le biscuit avec la totalité du sirop.
Biscuit façon meringue step by step
- ➡️Dans un saladier, montez les blancs en neige en ajoutant le sucre en 3 fois, ensuite incorporez délicatement les noix concassées et les pépites de chocolat, à l'aide d'une maryse..
- Sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, deposez avec une poche à douille (ou à l'aide de 2 cuillères) les petites meringues. Faire cuire dans un four préchauffé à 140 degrés pendant 20 minutes. Laissez refroidir, saupoudrez de cacao juste avant de servir, vous pouvez décorer en saupoudrant de cacao en poudre..
Répartir le lemon curd en couche relativement épaisse sur le biscuit à l'aide d'une spatule. Voir plus d'idées sur le thème Biscuits de meringue, Meringue, Biscuits. Montez les blancs en neige avec un batteur. Une tarte fondante et légèrement acidulée. Un pur délice pour les papilles.
