Pastels sénégalaise et sa sauce 🥟. Pendant ce temps préparez la farce. Coupez quelques oignons en petits cubes + ai… Pastels sénégalaise et sa sauce 🥟 Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd'hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite pastels sénégalaise et sa sauce 🥟 ici.
Plonger les pastels réalisés dans la friture jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés.
Les égoutter et les déposer dans un plat préalablement tapissé avec du papier absorbant.
Recette suivante Dans la même sélection :.
You can have Pastels sénégalaise et sa sauce 🥟 using 15 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Pastels sénégalaise et sa sauce 🥟
- Prepare of Ingrédients pour une quinzaine de pastels :.
- You need 200 g of farine.
- You need 2 of oeufs.
- It's 2 of cac de lait.
- It's 7 of cac d'eau.
- Prepare 1 of pincée de sel.
- It's of Ingrédients pour la sauce :.
- It's 1 of cas de tomate concentrée.
- You need 1 of oignon.
- You need 1 gousse of d'ail.
- Prepare 1 of demi-cac de piment (pour ma part j'ai mis de l'harissa).
- Prepare 1 of demi-verre d'huile d'olive.
- Prepare 1 of pincée de sucre.
- It's 1 of pincée de sel.
- Prepare 1 of pincée de poivre.
On met la sauce à côté pour que chacun se serve selon ses goûts. Les moyennes sont plus pour des soirées/repas entre amis. Dans ce cas, on place la sauce dans plusieurs récipients et chacun plonge ou non sa pastel dedans. Avez-vous déjà goûté aux pastels de poisson sénégalais, ces beignets fourrés au poisson que l'on trempe dans une sauce tomate ?
Pastels sénégalaise et sa sauce 🥟 step by step
- Étapes pour la pâte : • Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse (Si la pâte est trop liquide, rajoutez de la farine. A l'inverse rajoutez un peu d'eau. Chaque pâte est differente, c'est dû au type de farine) • Fariner le plan de travail et mettre la pâte dessus • Fariner le dessus de la pâte et étaller finement puis découper des cercles grâce à un bol (pour des grosses pastels) ou un verre (pour des petites pastels) • Rajouter de la farine si la pâte est trop collante.
- Farcir les pastels et refermer en appuyant sur les bords • Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé • Cuir à 200 degrés (TH6/7) une dizaine de minutes • Vérifiez de temps à autre la cuisson.
- Étapes de la sauce : • Couper en petit morceau l'ail et l'ognion • Cuire à feu doux tous les ingrédients • Rajoutez de l'huile d'olive si besoin • Une fois que l'oignon est fondant, la sauce est prête • Servir le tout chaud.
Toujours présents sur les stands de mets sénégalais lors de festivals tels que la Fête de l'Humanité, les pastels sont un must-try! Le goût du poisson relevé avec la farce et la sauce tomate, sa texture moelleuse… J'ai enfiiiiin vu comment se faisaient les pastels sénégalais! C'est un « encas » (si je peux le dire ainsi) que j'adore et honnêtement, j'avais hâte de connaitre la recette. Une fois de plus, c'est ma Dyenaba nationale qui a été mon enseignante. C'est un incontournable de la cuisine Sénégalaise.
