PETIT PAIN ROND SANS PÉTRISSAGE aux graines de pavot ou au sésame. PETIT PAIN ROND SANS PÉTRISSAGE aux graines de pavot ou au sésame. C'est une variante des baguettes sans pétrissage (connues sous le nom de baguettes magiques) que j'ai déjà publié sur le blog. La recette est rapide parcequ'en plus du fait qu'elle est sans pétrissage.
La pâte doit doubler de volume.
Avec l'aide de la pellicule plastique, retourner le pain sur une tôle à biscuits huilée et farinée.
Enfourner et verser un petit verre d'eau dans le fond du four pour créer de la vapeur.
You can have PETIT PAIN ROND SANS PÉTRISSAGE aux graines de pavot ou au sésame using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of PETIT PAIN ROND SANS PÉTRISSAGE aux graines de pavot ou au sésame
- You need of ingrédients pour 5 petits pains ronds.
- You need 200 g of farine normale.
- Prepare 160 ml of d'eau tiède.
- Prepare 1 c of à c de levure boulangère (j'ai mis la levure de boulanger briochin d'Alsa).
- You need 1/2 c of à de sel fin.
- It's 1/2 c of à c de sucre.
Bonjour tout le monde, Des petits pains sans pétrissage une recette que je réalise souvent depuis mes débuts sur la blogosphère car ils sont faciles à preparer on mélange tous les ingrédients sans pétrir on laisse lever et on façonne au choix. Je profite de refaire les photos ainsi qu'une vidéo pour remonter la recette. pain sans pétrissage de Jim Lahey. Le fameux pain sans pétrissage du boulanger Jim Lahey qui tient le Sullivan Street Bakery à New York (je dois d'ailleurs bientôt faire un détour à NY City et il me tarde de visiter sa boulanger). Une recette qui a fait le tour de la blogosphère qui nous vient des États-Unis The no-knead bread, qui n'est autre que le pain en cocotte cuisson au.
PETIT PAIN ROND SANS PÉTRISSAGE aux graines de pavot ou au sésame step by step
- Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel, le sucre et faire un puits au milieu, ajouter la levure au centre et l'eau tiède ;) Remuer à l'aide d'une cuillère afin de former une pâte sans trop pétrir, la pâte reste collante. ;) Ramener la pâte vers le centre du saladier, parsemez le dessus de la pâte avec un tout petit peu de farine Puis couvrir le saladier d'un torchon humide et laisser pousser 1h à 1h30.
- Au bout de ce temps la pâte à bien gonfler ;) Versez la pâte sur un plan de travail fariné (attention ça colle, n'hésitez pas à parsemer de farine, utiliser toujours une spatule souple, pour que la pâte ne colle pas aux doigts ;) et formez une sorte de boudin sans trop pétrir puis coupez le en 5 parts, former 5 boules ;) Déposez les 5 pâtons en les espaçant sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, avec un pinceau ou un vaporisateur mouiller les pâtons avec un peu d'eau.
- Et parsemer de graines de sésame ou de pavot, préchauffez le four à 200° th6 mettre en même temps un récipient avec un peu d'eau pour faire de la vapeur pendant la cuisson du pain, ce qui rendra la croûte craquante et croustillante ;) Faire une entaille sur le dessus de chaque petits pains avec un ciseau de cuisine ;) Enfournez pour 30 à 35 mn Voilà, tout simplement ;).
Placer la grille au centre du four. Tapisser le moule de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Dans un bol, mélanger la farine avec les graines de pavot et la poudre à pâte. Versez la farine dans un saladier. A l'aide d'une cuillère en bois, mélangez le tout sans pétrir.
