Yaourts maison au citron. Porter à ébullition le lait et le zeste du citron et retirer du feu dès les premiers bouillons. Hors du feu, incorporer le sucre, remuer pour qu'il fonde et laisser tiédir et infuser le tout en remuant de temps en temps (une peau peut se former à la surface du lait, c'est sans importance). Ajoutez le sucre et les zestes de citron et portez à ébullition.
Avec son goût plein de fraîcheur et légèrement acidulé, le citron donne une saveur plutôt originale aux yaourts.
Voici une recette pour en préparer chez vous avec une yaourtière.
Il faut d'abord faire infuser les zestes de citron dans le lait puis faire prendre les yaourts dans la yaourtière et enfin leur laisser le temps de figer au réfrigérateur.
You can have Yaourts maison au citron using 4 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Yaourts maison au citron
- You need 1 l of lait entier.
- It's of Le zeste de 2 citrons bio non traités de préférence.
- It's 50 g of sucre.
- You need of 1 yaourt au lait entier ou ferments lactiques.
Côté ingrédients, je vous conseille d'utiliser des citrons bio et du lait entier. Mélanger au reste du lait et réserver au frais. Passer le lait au chinois, ajouter le citron et le yaourt, bien mélanger. Recette des yaourts au citron maison, une recette qui sent bon le citron, comme les yaourts du commerce mais cette fois c'est moi qui les ai faits à la yaourtière.
Yaourts maison au citron step by step
- Laver les citrons, prélever le zeste à l'aide d'un zesteur. Mettre le lait à chauffer avec le sucre et les zestes jusqu'à ébullition. laisser infuser jusqu'à ce que la préparation refroidisse. (1h environ).
- Préchauffer le four à 45 degrès. Lorsque le mélange est froid retirer les zestes à l'aide d'un chinois. Dans un saladier, mélanger le yaourt avec le lait puis remuer. Remplir vos pots. Dans le lège frite, mettre de l'eau (2/3 cm) puis placer vos pots..
- Enfourner pendant 3h, éteignez et laissez reposer 7h sans ouvrir votre four. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 4h..
La texture est top, ils sont plutôt fermes et bien bon. Je vous recommande cette recette si bien sur vous aimez le citron. Comment faire des yaourts au citron. Pour ma part, j'ai une recette qui fonctionne très bien, fournie avec ma Yaourtiere. Fondre le chocolat, puis verser la crème liquide et mélanger. À part, mélanger les oeufs, le sucre jusqu'à blanchiment.
