Recette: Appétissant Pain au lait fluffy (méthode Japonaise)

Pain au lait fluffy (méthode Japonaise). Dans la cuve du robot ou dans un grand bol, versez le lait à température ambiante, le sucre, la levure et le beurre. Emiettez le yudane dans le mélange, comme vous le feriez avec de la levure de boulanger fraiche. Ajoutez la farine à pain et le sel. ️ ️ ️N'oubliez pas de me soutenir en vous abonnant, c'est gratuit les amis, likez et partagez ️ ️ ️ ️ , activez la cloche pour recevoir de nouvelles recett.

La pâte est souple, légèrement collante et bien élastique. Si besoin, ajoutez un peu de lait ou de farine. L'Asie a un secret dans la fabrication du pain type brioche ou au lait : il s'agit de la méthode Tangzhong. You can cook Pain au lait fluffy (méthode Japonaise) using 11 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pain au lait fluffy (méthode Japonaise)

1. It's of Pour 100gr de tanghzong à préparer la veille.
2. Prepare 25 gr of farine.
3. It's 100 gr of d'eau.
4. It's of Pour le pain au lait à préparer le lendemain.
5. Prepare 350 gr of farine.
6. Prepare 7 gr of levure boulangère.
7. It's 110 gr of lait.
8. You need 4 gr of sel.
9. It's 60 gr of sucre.
10. Prepare 75 gr of beurre.
11. You need 1 of oeuf.

Une astuce très simple qui permet d'accroître l'h. La pâte est collante c'est normal). Pain au lait extra moelleux - Autre méthode asiatique - Cette méthode m'a donné un peu plus de fil à retordre que le pain au Tang zhong… J'ai du faire plusieurs essais avant d'obtenir une version qui me semble suffisamment intéressante pour utiliser cette méthode. Brioche méthode Tangzhong tangzhong brioche pain levain goûter petit déjeuner cuisine japonaise pain au lait Quelques mots sur la recette Essayez cette recette de tangzhong et donnez votre avis en commentaire !

Pain au lait fluffy (méthode Japonaise) instructions

1. Préparer le tanghzong, dans une casserole mettre l'eau et la farine, mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation pâteuse et épaisse...laisser à température ambiante.
2. Le lendemain, mettre dans le bol du robot, le lait, la levure, la farine (350 gr), le sel, le sucre,l'oeuf et tanghzong.
3. Pétrir pendant 10 min a vitesse moyenne, en ajoutant le beurre mou petit à Petit..
4. Quand la pâte se décolle, former une boule et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle triple de volume (environ 2 h moi) mais min 1h..
5. Beurrer un moule à cake,.
6. Former 3 boules ou 4 selon votre moule, les disposer. Et laisser pousser à température ambiante 1h30..
7. Badigeonner d'oeuf battu, de sucre perlé.
8. Enfournez dans un four préchauffé à 150 degré, cuire 35 à 40 min mais sa dépend des four..
9. Démoulez une fois tiédit. le pain au lait doit être super léger, à la mie filante, super moelleuse...

Pain au lait - Méthode asiatique Tang zhong. Ajoutez la farine et la farine de mais au mélange de beurre fondu petit à petit en fouettant jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajoutez délicatement les jaunes d'œufs un à un, en mélangeant bien. Pain au lait asiatique, méthode Tangzhong. Je vois dévoile dans cette recette en vidéo un secret commun à l'Afrique et l'Asie dans l'élaboration des pains du type brioche et au lait : le Tangzhong.