Le moyen le plus simple de Faire Savoureux Pains au lait

Pains au lait. Richard's pain au lait recipe appears in the Final episode of The Great British Baking Show airing on PBS. Pain Au Lait translates directly to "Milk Bread," a humble name for these slightly sweet, elegant, brioche-like rolls. Moist, eggy, and straightforward, they pair beautifully with butter and jam (we recommend Trader Joe's French Cultured Butter and Raspberry Preserves ) and are perfect for dunking in coffee, tea, or hot chocolate.

They are easy to make, and kids love them! Pain au lait is a lit­tle sim­i­lar to brioche as it is sweet bread, yet dif­fer­ent, in that the only liq­uid used is milk. Hence the name: "pain" means "bread," and "lait. You can cook Pains au lait using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pains au lait

1. It's 500 g of farine de gruau T45.
2. It's 300 g of lait.
3. It's 15 g of levure boulangère.
4. It's 9 g of sel.
5. It's 60 g of sucre.
6. You need 125 g of beurre mou.
7. Prepare 75 g of pâte fermentée viennoise (facultatif).

These pain au lait buns from The Fundamental Techniques of Classic Bread Baking aren't as rich as brioche since there are no eggs, but there's enough butter and milk to add buttery flavor and a slight yellow color. The pros: Trader Joe's Pain Au Lait is a nice light French bread that while perfect for breakfast, I can totally justify eating this during other meals as well. The cons: Nothing jumped to my mind. The verdict: Trader Joe's and bread that comes from you directly from France.

Pains au lait instructions

1. Réaliser les pesées. Dans la cuve d'un batteur mélangeur muni du crochet à pétrin verser le lait puis les ingrédients secs (sauf le beurre). Pétrir 4 min en première vitesse puis verser le beurre et laisser le s'incorporer en première vitesse et enfin pétrir 10 à 12 min en 4ème vitesse (la pâte doit se décoller des bords). On obtient une pâte élastique qui ne colle pas au doigt..
2. Fariner un bac et mettre la pâte dedans. Rabattre la pâte sur elle-même et la recouvrir d'un film alimentaire. Faire pousser la pâte au frais pendant 30 min..
3. Enlever la pâte du bac et la dégazer. Découper la pâte en trois bandes. Faites la pesée des pièces voulues (80g pour une boule, 110g pour une navette, 130g pour un brun de tresse, etc.) Bouler et placer les pièces sur plaque à cuisson recouverte de papier sulfurisé. Filmer et faire détendre 1 à 2h au frais. Pour info : on boule en bâtard ovale lorsque la pièce à façonner doit être étirer comme pour des tresses, une baguette viennoise ou bien une navette..
4. Façonner vos pièces (allez voir sur internet pour vous aidez si vous ne savez pas comment faire ou si vous avez pas d'idées (je ferais peut-être un jour une recette spéciale façonnage). Recouvrir d'un film alimentaire huilé et faire pousser 1h15-1h30 entre 27 et 30°C (si vous avez une étuve ne pas mettre le film alimentaire)..
5. Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante) vers la fin de l'apprêt. Dorer et grigner (entailler) selon la pièce façonnée. Enfourner et cuire 15 à 18 min à 160°C. Faire ressuer sur grille après cuisson. Déguster :=).

It's a match made in heaven. Now, if you've had Trader Joe's French Brioche, you know it is something special. Petit Pains au lait which means small or little milk breads. These small milk bread rolls are very simple to bake at home. The dough for making these pains au lait is slightly rich but not as rich as brioche dough.