☆Poêlée de Champignons à la Crème de Parmesan☆. Dans une poêle avec du beurre, faire suer l'échalote à feu doux. Ajouter les champignons, puis les filtrer pour en récupérer. Faites chauffer un peu de beurre et d'huile et faites sauter les champignons à feu vif.

Dans un bol, dissoudre la fécule dans le bouillon. Dans une grande poêle, dorer les pleurotes dans le beurre. Ajouter la crème, les épinards et les faire tomber. Égoutter le mélange de champignons et d'épinards. You can cook ☆Poêlée de Champignons à la Crème de Parmesan☆ using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of ☆Poêlée de Champignons à la Crème de Parmesan☆

It's 250 g of champignons de Paris.
You need of Huile d’olive.
Prepare 1 of noix de beurre.
It's 200 g of lardons.
It's 4 of càs de crème fraîche épaisse.
It's 120 g of parmesan.
You need 250 g of billes de potimarron.
You need 70 cl of d’eau.
It's 1 of cube de bouillon de légumes.

Appréciés toute l'année, les champignons de Paris à la crème sont un délice d'onctuosité et d'authenticité. La légèreté des champignons s'équilibre avec la gourmandise de la crème fraîche, tandis que la persillade amène toute sa force et son peps à ce plat très facile et rapide à réaliser. Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d'ici et d'ailleurs. Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les et mélangez-les dans une casserole avec les champignons.

☆Poêlée de Champignons à la Crème de Parmesan☆ step by step

Éplucher les champignons, les couper en 2 et sculpter chaque moitié à l’aide d’un couteau pointu et d’une paille.
Faire revenir à feu vif les champignons dans le beurre et l’huile d’olive et laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau.
Préparer la crème de parmesan au potimarron : faire revenir les lardons dans l’huile d’olive. Ajouter l’eau et le cube de bouillon, faire réduire 15 minutes. Ajouter des billes de potimarron.
Ajouter la crème et le parmesan. Poursuivre la cuisson pour 5 minutes en remuant de temps en temps.
Montage : dans une assiette creuse, verser de la crème de Parmesan et ajouter les champignons.
Servir avec du riz 🎃.

Lorsque le feu est éteint, ajoutez la crème de parmesan pour éviter qu'elle ne se déchire à la chaleur excessive et mélangez bien. Lorsque le poulet et les champignons sont dorés, mettre la crème et le parmesan, laisser réduire à feu vif, la crème va épaissir. Ajouter les gnocchis, laisser mijoter quelques minutes et passez à table immédiatement ! Les fariner puis les tremper dans l'œuf, bien égoutter et les enrober du mélange de chapelure et de parmesan. Dans un grand poêlon, à feu vif, ajouter l'huile et faire dorer les escalopes des deux côtés, deux à la fois.