Velouté de champignons de Paris. Découvrez cette recette de velouté de champignons de Paris. Une soupe réconfortante de dernière minute car elle se prépare rapidement et facilement avec une simple barquette de champignons de Paris et quelques ingrédients de base. Délicieuse avec quelques tranches de pain de campagne et pourquoi pas un peu de votre fromage préféré.
Ajouter sel et poivre, et la crème fraîche.
Ajouter l'eau et faire revenir encore quelques minutes.
Servir chaud, avec des copeaux de parmesan dessus.
You can cook Velouté de champignons de Paris using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Velouté de champignons de Paris
- It's 250 g of champignons de Paris frais.
- Prepare 2 of pommes de terre.
- Prepare 2 of carottes.
- Prepare 1 of oignon.
- Prepare 1 of cube de bouillon.
- Prepare of Paprika, persil, ciboulette.
Coupez la base du pied des champignons. Pressez le jus du citron et arrosez-en les champignons. Un velouté tout doux et onctueux, facile à réaliser. Coupez-les en morceaux et mettez-les à fondre tranquillement dans une casserole à fond épais dans du beurre.
Velouté de champignons de Paris instructions
- Mettre les pommes de terre dans une casserole, porter à ébullition, cuire 10 minutes.
- Pendant ce temps, émincer le reste de légumes.
- Dans une poêle avec un peu d'huile faire fondre les oignons, ajouter les carottes, puis les champignons. Poivrer. Cuire quelques minutes. Ajouter les légumes aux pommes de terre. Ajouter le bouillon..
- Une fois cuit, mixer le tout en ajoutant de la paprika. Saupoudrer d'herbes et servir.
Surveillez la cuisson et remuez régulièrement. Réservez.Épluchez l'ail, les pommes de terre et la carotte. Emincer vos champignons, et les faire revenir dans une poêle. Ajouter sel et poivre, et la crème fraîche. Ajouter un petit oignon haché et les champignons de Paris coupés en tout petits morceaux.
