Comment faire Préparer Appétissant Gnocchi de patate douce accompagné de champignons et magret de canard

Gnocchi de patate douce accompagné de champignons et magret de canard. Magret de canard et gnocchi de patate douce sautés aux cèpes Cela faisait longtemps que j'avais envie de me lancer dans le twist de gnocchi. J'aime bien les gnocchi quand c'est bien fait, c'est à dire que c'est fondant mais que ça se tient, quand c'est pas caoutchouteux une fois cuit, comme un malabar que tu aurais mâché trop longtemps ! Gnocchi de patate douce et magret de canard aux cèpes.

Une recette de gnocchis originale et colorée ! Tout simplement en remplaçant la pomme de terre par des patates douces ! J'adore les gnocchis, mais cette fois j'ai voulu utiliser de la patate douce, afin de changer un peu et d'avoir ce petit goût de noisette si irrésistible ! You can have Gnocchi de patate douce accompagné de champignons et magret de canard using 5 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gnocchi de patate douce accompagné de champignons et magret de canard

1. It's 300 g of patate douce.
2. Prepare 60 g of farine de maïs.
3. It's 60 g of farine de riz.
4. You need of Cumin paprika.
5. You need of Sel poivre.

Tout aussi simple à faire que les gnocchis classiques, même si ça reste toujours un peu long à réaliser ! Dans une grande casserole d'eau salée, faites cuire les patates douces pelées et coupées en gros morceaux. Incisez la peau des magrets de canard et frottez-les avec la moitié des épices mélangées à l'ail écrasé au presse-ail. Pendant ce temps, écrasez les patates douces avec la banane et la crème.

Gnocchi de patate douce accompagné de champignons et magret de canard step by step

1. Faire cuire les patates douces à la vapeur pendant 20 mn après les avoir épluchées. Laisser refroidir.
2. Écrasez les au presse purée.
3. Salez poivrez et épicez cumin paprika......
4. Ajoutez les farines et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 20 minutes.
5. Divisez la pâte en 4 boules et faire des boudins avec chaque boule en les roulant. Farinez si pâte collante.
6. Coupez des gnocchis d’environ 1 cm et modelez les avec le dos d’une fourchette pour les strier.
7. Faire bouillir une casserole d’eau et plonger les dedans. Dès que les gnocchis remontent c’est cuit.
8. Les égoutter et les faire poêler avec champignons et magret de canard.

Ciselez les échalotes et ajoutez-les avec un peu de beurre et de cerfeuil ciselé. Le magret doit être grillé à l'extérieur et bien rosé à cœur. Trancher le magret, le napper de sauce et accompagner de purée de patate. Les recettes pour accompagner un magret de canard : La butternut rôtie au four. Recette facile et rapide en vidéo.